Привет, наши дорогие и любознательные подписчики FitLife! 👋
Тема холестерина долгое время была окутана страхами и мифами. Нам говорили: "Высокий холестерин — это очень плохо! Избегайте жирного!". И многие из нас усердно исключали из рациона полезные продукты, содержащие холестерин, такие как яйца или сливочное масло, свято веря, что тем самым защищают свое сердце.
Но наука не стоит на месте! За последние годы наше понимание роли холестерина в организме и его связи с сердечно-сосудистыми заболеваниями значительно изменилось. И сегодня мы готовы поделиться с вами этим новым, более точным взглядом!
Холестерин: не враг, а жизненно важный элемент!
Первое и, возможно, самое удивительное для многих: холестерин — это не яд, а критически важное для жизни вещество! Ваш организм не просто получает холестерин из еды; он производит около 75% всего необходимого холестерина самостоятельно, в основном в печени. Зачем, спросите вы, если это якобы "вредное" вещество?
Причина проста: без холестерина мы бы просто не выжили! Он выполняет незаменимые функции:
Структурный компонент клеточных мембран: придает нашим клеткам прочность и гибкость.
Основа для производства гормонов: участвует в синтезе стероидных гормонов, включая половые (эстроген, тестостерон) и гормоны стресса (кортизол).
Предшественник витамина D: необходим для синтеза витамина D под воздействием солнечного света.
Участие в образовании желчи: желчные кислоты, производные холестерина, жизненно необходимы для переваривания и усвоения жиров и жирорастворимых витаминов из пищи.
Как видите, холестерин — это не просто жир, а многофункциональный "строитель" и "регулировщик" в нашем теле.
Почему общий холестерин больше не приговор?
Если холестерин так важен, почему же его высокий уровень связывают с болезнями сердца? Вот тут и кроется главный сдвиг в научном понимании. Оказалось, что сам по себе общий уровень холестерина или даже общий уровень ЛПНП (так называемого "плохого" холестерина) не является точным индикатором риска! Человек с высоким общим холестерином может иметь здоровые сосуды, а человек с "нормальным" уровнем — серьезные проблемы.
Чтобы получить реальную картину, нужно смотреть глубже — на расширенный липидный профиль (его еще называют липидограмма с определением подфракций ЛПНП).
Знакомьтесь: настоящий "плохой" холестерин (и он не такой, каким вы его знали!)
Холестерин перемещается по крови внутри белково-жировых комплексов — липопротеинов. ЛПНП (липопротеины низкой плотности) доставляют холестерин от печени к тканям, где он нужен для строительства и ремонта. Но частицы ЛПНП бывают РАЗНЫМИ!
Научные исследования показали, что существует два основных типа частиц ЛПНП:
Крупные, рыхлые частицы ЛПНП: представьте себе большие, мягкие мячи. Они свободно циркулируют в крови, легко выполняют свою функцию доставки холестерина и, как правило, не проникают в стенки артерий. Они практически безобидны.
Мелкие, плотные частицы ЛПНП: а теперь представьте маленькие, твердые, "липкие" шарики. Вот эти ребята — главные виновники! Из-за своего размера и структуры они легко проникают через защитный барьер в стенку артерии, застревают там, окисляются и запускают воспалительный процесс, который в конечном итоге приводит к образованию атеросклеротических бляшек.
Получается, риск для сердца и сосудов создает не ВЕСЬ ЛПНП, а преобладание в крови именно мелких, плотных частиц ЛПНП! Вы можете иметь высокий общий ЛПНП, но если он состоит в основном из крупных, рыхлых частиц, это не так опасно, как "нормальный" ЛПНП, где большинство — мелкие и плотные.
Кто производит мелкие, плотные частицы ЛПНП?
Теперь самый главный вопрос: что заставляет организм производить эти опасные мелкие и плотные частицы ЛПНП? Ответ может вас удивить, ведь это не жиры, которые вы едите! Главные провокаторы — это:
Избыток сахара и легкоусвояемых углеводов в рационе (сладости, выпечка, хлеб, макароны, сладкие напитки, фруктовые соки). Они приводят к повышению уровня триглицеридов и часто связаны с инсулинорезистентностью — состоянием, при котором клетки плохо реагируют на инсулин. Именно эти метаболические нарушения способствуют формированию мелких и плотных частиц ЛПНП.
Продукты, вызывающие воспаление: рафинированные растительные масла (подсолнечное, кукурузное, соевое в избытке), промышленные трансжиры, изделия из очищенной муки. Они усугубляют воспаление в сосудистой стенке, делая ее более уязвимой для проникновения мелких частиц ЛПНП.
Как уменьшить количество опасных частиц ЛПНП?
Хорошая новость в том, что у нас есть мощный инструмент для влияния на тип ЛПНП — наше питание!
Сократите потребление сахара и рафинированных углеводов: это, пожалуй, самый важный шаг. Ограничение или полный отказ от сладостей, выпечки, белого хлеба и макарон, сладких напитков напрямую снижает триглицериды и способствует уменьшению количества мелких, плотных частиц ЛПНП.
Рассмотрите низкоуглеводный подход (Кето/LCHF): переход на кетогенную диету или низкоуглеводное высокожировое питание (LCHF) доказанно снижает уровень триглицеридов и уменьшает долю мелких, плотных частиц ЛПНП, даже если общий уровень ЛПНП остается прежним или немного повышается (за счет увеличения доли крупных, рыхлых частиц).
Исключите провоспалительные продукты: уберите из рациона рафинированные масла в больших количествах, полностью исключите трансжиры (часто содержатся в готовой выпечке, фастфуде) и минимизируйте изделия из очищенной (белой) муки.
Добавьте полезные жиры: включите в рацион источники полезных жиров: авокадо, оливковое масло Extra Virgin, орехи, семена, жирная рыба, качественное сливочное масло, кокосовое масло. Они необходимы для здоровья и не провоцируют образование опасных ЛПНП.
Ешьте больше цельных продуктов: основой рациона должны стать овощи, зелень, ягоды, качественные источники белка (мясо, птица, рыба, яйца), полезные жиры.
Главный Вывод От FitLife:
Перестаньте бояться холестерина в продуктах питания! Сосредоточьтесь на качестве своего рациона. Главные враги ваших сосудов — это сахар, избыток простых углеводов и промышленные обработанные продукты, которые приводят к образованию опасных мелких частиц ЛПНП и воспалению.
Изменив подход к питанию, фокусируясь на цельных, натуральных продуктах и минимизируя сахар и рафинированные углеводы, вы можете значительно улучшить свой липидный профиль, снизить количество опасных частиц ЛПНП и по-настоящему позаботиться о здоровье своих артерий.
Надеемся, эта информация помогла вам взглянуть на холестерин под новым углом! Это важный шаг к осознанному управлению своим здоровьем.
Если статья была для вас полезной и открыла что-то новое, пожалуйста, поддержите нас! 👍 Нажмите лайк, поделитесь этим постом с друзьями, чтобы развеять старые мифы, и оставляйте свои комментарии! 👇 Что из этой информации стало для вас самым неожиданным?
Если ты хочешь более подробно узнать про тему инсулинорезистентности и холестерина, получить консультацию или узнать в норме ли твои показатели, то всегда можешь обращаться ко мне в телеграм: @ShefMikhail92.
Подписывайся на наш телеграм-канал: https://t.me/FitLifeChannel