Забота о своем здоровье важна, особенно если речь идет о людях с аллергией. Составляя правильный рацион, важно соблюдать ряд ограничений, но это совсем не значит, что придется отказаться от вкусных блюд. Предлагаю подборку интересных и аппетитных рецептов, которые подойдут даже тем, кто вынужден строго контролировать свое питание.
1. Салат с печеной свеклой и маринованными грибами
Свекла отлично подходит людям с разными видами аллергии, так как она редко вызывает негативную реакцию. Этот салат сочетает пользу овощей и приятный вкус грибов.
Ингредиенты:
- Свежая свекла — 2 шт.;
- Шампиньоны свежие — 200 г;
- Лук красный — половина головки;
- Оливковое масло — 2 ст.л.;
- Уксус яблочный — 1 ст.л.;
- Соль, перец черный молотый — по вкусу.
Способ приготовления:
🥦Свеклу промыть, обсушить и запечь целиком в духовке при температуре 180°C до готовности (примерно 1-1,5 часа).
🥦Пока свекла готовится, шампиньоны нарезать пластинками и обжарить вместе с луком на оливковом масле до золотистого цвета.
🥦Готовую свеклу остудить, очистить и нарезать небольшими кубиками.
🥦Смешать ингредиенты, добавить уксус, соль и перец, аккуратно перемешать.
2. Печенье без молочных продуктов и яиц (овсяное печенье)
Это простое и быстрое блюдо прекрасно подойдет тем, кому противопоказаны традиционные мучные изделия. Такое печенье легко приготовить самостоятельно дома.
Ингредиенты:
- Овсяные хлопья — 2 стакана;
- Мед натуральный — 3 ст.л.;
- Растительное масло — 2 ст.л.;
- Сухофрукты измельченные (чернослив, курага, финики) — горсть;
- Ванилин — щепотка;
- Щепотка соли.
Способ приготовления:
🥦Все сухие ингредиенты смешать в миске, добавив ванилин и соль.
🥦Мед разогреть немного на водяной бане или микроволновой печи, затем соединить с маслом и ввести в сухую смесь.
🥦Тщательно размешивать массу руками, пока она не приобретет однородную консистенцию.
🥦Формируйте небольшие лепешки и выложите их на застеленный бумагой противень.
🥦Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180°С около 15 минут до легкого румяного оттенка.
3. Суп-пюре из цветной капусты и картофеля
Легкий, вкусный и полезный супчик, подходящий людям с любой формой аллергии. Цветная капуста обладает мягким вкусом и отлично сочетается с картофелем, создавая нежную кремовую структуру.
Ингредиенты:
- Цветная капуста среднего размера — 1 головка;
- Картофель — 2 средних клубня;
- Вода — 1 литр;
- Морковь средняя — 1 штука;
- Масло растительное — 1 ст.л.;
- Чеснок — 1 зубчик;
- Лавровый лист — 1 шт.;
- Соль, зелень укропа — по вкусу.
Способ приготовления:
🥦Капусту разобрать на соцветия, картофель почистить и порезать крупными кусочками, морковь крупно потереть.
🥦Налейте воду в кастрюлю, добавьте лавровый лист и доведите до кипения.
🥦Положите капусту, картофель и морковь, посолите, варите до полной мягкости овощей.
🥦Затем снимите кастрюлю с огня, удалите лавровый лист и взбейте содержимое блендером до гладкости.
🥦Перед подачей посыпьте свежей зеленью укропа.
4. Пирог с яблоками и корицей (беспшеничный вариант)
Любители десертов оценят этот пирог, ведь он не содержит муки и идеален для аллергиков. Основой выступает сочетание орехов и сухофруктов, которое делает пирог сочным и ароматным.
Ингредиенты:
Миндаль очищенный — 1 стакан;
Грецкие орехи дробленые — полстакана;
Яблоки крупные — 2-3 шт.;
Корица молотая — 1 ч.л.;
Сахарный сироп или мёд — 2 ст.л.;
Чернослив нарезанный мелкими кусочками — полстакана;
Семена льна — 2 ст.л.;
Вода кипяченная теплая — 50 мл.
Способ приготовления:
🥦Замочите миндаль на ночь в воде, утром слейте жидкость и высушите орехи полотенцем.
🥦Перемолоть миндаль и грецкие орехи в кухонном комбайне или кофемолке до состояния крошки.
🥦Залейте семена льна теплой водой и оставьте набухнуть на 10 минут.
🥦Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, мелко натрите на терке.
🥦Соедините подготовленную ореховую массу, семечки льна, яблоки, корицу и сахарный сироп, перемешивая до однородности.
🥦Полученную смесь распределите равномерно по форме для выпечки и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30-35 минут.
Эти несложные рецепты станут настоящей находкой для любого стола и порадуют как взрослых, так и детей. Теперь даже строгие ограничения по диете не помешают наслаждаться домашней кухней, богатой полезными ингредиентами и приятным вкусом.
Если статья была полезна, благодарю за комментарий, лайк или данат. Подпишись, будет много интересного и полезного ❤️