На канале московская пивоварня, находящаяся практически в соседнем со мной районе, Fragile Art Brewery. И ее единственная на данный момент томатка.
Впервые данный сорт был сварен в ноябре прошлого года. Почитаем, что о нем пишут пивовары:
Вкус кимчи ярко выраженный пряный, с кисловатым и солёным оттенком.
Следуя аутентичному рецепту, мы использовали большое количество специй и пряностей (имбиря, чеснока, острого перца) благодаря чему эль приобрел пикантный и пряный вкус, за которым вы отчетливо прочитаете и яркую овощную основу.
Яркий вкус эля точно поразит и привлечет к себе внимание, даже если вы решили дополнить им обед в шумной компании, вы обязательно прерветесь и неспешно просмакуете каждую вкусовую ноту, погрузившись в особый дзен.
Обед в шумной компании... Интересно, а если такое выпить в офисе в обеденный перерыв? Ведь никто же не спалит - с виду похоже на томатный сок, пахнет не пивом, а кимчи. После употребления будет разить не перегаром, а чесночищем. Лайфхак.
Томатку я попробовал примерно через пять с половиной месяцев после розлива. Срок годности составляет 240 суток при хранении в холодильнике.
В составе присутствуют:
- Томатная паста
- Чеснок
- Перец чили
- Соус кимчи
- Соль
- Сорбат калия
- Метабисульфит калия
ТТХ:
- Алкоголь - 6%
- ЭНС - 18%
- Горечь - ???
- Хмель - ???
Пиво похоже на томатный сок. Пены нет.
Аромат яркий - кимчи. Вкус не менее яркий - кимчи и кисловатые помидоры. В чесночном послевкусии появляется умеренная острота, смывающаяся следующим глотком. Пьется приятственно.
Ну вот это вот кимчи - какое надо кимчи. Девять баллов.
В "Леще" брал за 275 рублей.