🔥 10 ЛУЧШИХ МАРИНАДОВ ДЛЯ ШАШЛЫКА (часть 1)
Каждый рецепт проверен временем! Мясо получается невероятно сочным и ароматным.
1. Классический маринад с луком и уксусом
🍖 Для: свинина, баранина
🕒 Мариновать: 4-6 часов
Ингредиенты:
- Мясо — 2 кг
- Лук репчатый — 4-5 крупных луковиц (нарезать кольцами)
- Уксус 9% — 100 мл (можно заменить лимонным соком)
- Перец чёрный молотый — 1 ч.л.
- Соль — 1 ст.л. с горкой
- Зелень свежая (кинза+петрушка) — пучок
🍳 Приготовление:
Мясо нарезать кубиками 4-5 см. Перемешать все ингредиенты в эмалированной посуде. Прижать грузом.
2. Нежный маринад на кефире
🍗 Для: курица, баранина
🕒 Мариновать: 6-12 часов
Ингредиенты:
- Мясо — 2 кг
- Кефир 3.2% — 500 мл
- Лук — 3 крупные головки
- Чеснок — 4 зубчика (раздавить)
- Паприка сладкая — 1 ст.л.
- Соль, перец — по вкусу
🥣 Особенность:
Кефир смягчает волокна, идеален для жёсткого мяса.
3. Грузинский маринад с гранатом
🥩 Для: говядина, баранина
🕒 Мариновать: 8-12 часов
Ингредиенты:
- Мясо — 2 кг
- Гранатовый сок — 300 мл (только натуральный!)
- Лук красный — 1 шт.
- Чеснок — 3 дольки
- Кориандр молотый — 1 ч.л.
- Смесь перцев — 1/2 ч.л.
💡 Совет:
Добавьте 1/2 граната зёрен для текстуры.
4. Пивной маринад
🍺 Для: свинина, говядина
🕒 Мариновать: 4-6 часов
Ингредиенты:
- Мясо — 2 кг
- Светлое пиво — 500 мл
- Лук — 2 шт.
- Горчица дижонская — 2 ст.л.
- Тимьян сушёный — 1 ч.л.
- Лавровый лист — 2 шт.
🔥 Фишка:
Пиво придаёт лёгкую хрустящую корочку.
5. Азиатский маринад с соевым соусом
🍯 Для: курица, свинина
🕒 Мариновать: 3-5 часов
Ингредиенты:
- Мясо — 2 кг
- Соус соевый — 100 мл
- Мёд жидкий — 3 ст.л.
- Чеснок — 3 зубца
- Имбирь тёртый — 1 ч.л.
- Масло кунжутное — 1 ст.л.
🌶 Вариация:
Добавьте 1 ч.л. острого чили для пикантности.
Продолжение следует...
#шашлык #маринады #гриль #рецепты #BBQ
🫶🫶🫶🫶🫶
