Рецепты в духовке, 5 простых и вкусных рецептов в твоей духовке

1. Макароны по-флотски с мясным размахом

Время: 25 минут (включая перекур)
Порций: 3-4 (или одна, если очень голодный)

Ингредиенты:

• Макароны "рожки" ну или какие есть (450 г) .
• Фарш "Домашний" свино-говяжий (300 г)
• Лук репчатый (1 шт.)
• Томатная паста "Помидорка" (100 г)
• Масло подсолнечное "Злато"
• Соль/перец

Пошаговый разбор:

1. Макаронная атака:
   Берем кастрюлю. Наливаем воды на 2 пальца выше макарон.
   Ждем кипения, солим (1 ст.л. на литр), кидаем макароны.
   Варим ровно на 1 минуту меньше, чем на упаковке (потом дойдет в сковороде).
2. Фаршевый замес:
   Пока макароны варятся, режем лук кубиками (мелко - если любишь, крупно - если лень).
   На сковороду наливаем масло (3 ст.л.), разогреваем.
   Кидаем лук, жарим до прозрачности (не до угольков!).
   Добавляем фарш, разбиваем вилкой на мелкие кусочки. Жарим 7 минут.
3. Томатный дзен:
   Кладем 2 ст.л. томатной пасты.
   Добавляем 100 мл воды, тушим 5 минут.
   Солим (1/2 ч.л.), перчим (5-6 поворотов мельницы).
4. Финальный микс:
   Откидываем макароны на дуршлаг.
   Перебрасываем в сковороду к фаршу.
   Мешаем 2 минуты на среднем огне.

Лайфхаки:

• Если фарш суховат - добавить 50 мл сливок
• Для пикантности - 1 ч.л. паприки (
• Хочешь хруста? Посыпь панировочными сухарями и 2 минуты под грилем.

🍗 2. Курица с картошкой "Мечта холостяка"

Время: 55 минут (15 активных)
Порций: 4 (или 2 после тренировки)

Ингредиенты:

• Куриные бедра (800 г)
• Картофель "Молодой" (1 кг)
• Лук (2 шт.)
• Майонез "Провансаль" (200 г)
• Приправа "Для курицы"

Технология:

1. Подготовка мяса:
   Бедра промываем
   Делаем надрезы до кости (чтобы прожарилось).
   Натираем смесью: 1 ст.л. соли + 2 ч.л. приправы.
2. Картофельный расклад:
   Чистим картошку (или хорошо моем, если молодая).
   Режем на 6 частей (как пиццу).
   Лук - толстыми кольцами (чтобы не сгорел).
3. Сборка конструкции:
   В форму кладем картошку → лук → курицу.
   Мажем майонезом (3 ст.л. на мясо, 2 ст.л. на картошку).
   Наливаем 100 мл воды на дно.
4. Запекание:
   Духовку греем до 200°C.
   Ставим на средний уровень.
   Через 30 минут переворачиваем курицу.
   Еще 15-20 минут до румяной корочки.

Секреты:

• Для хруста: последние 5 минут включить гриль.
• Если нет майонеза: смешать 2 ст.л. сметаны + 1 ст.л. горчицы.
• Добавить грибы (шампиньоны 200 г) - класть под курицу.

🍳 3. Яичница "Утро добрым не бывает"

Время: 12 мину
Порций: 2 (или 1 с похмелья)

Состав:

• Яйца С0 (6 шт.)
• Колбаса "Докторская" (200 г)
• Помидоры (2 шт.)
• Зелень (пучок)

Пошаговая инструкция:

1. Нарезка:
   Колбасу - брусочками 1×1 см.
   Помидоры - полукружиями (толщина 0,5 см).
   Зелень - просто рвем руками.
2. Жарка:
   Разогреваем сковороду (не тефлон!).
   1 ст.л. масла → колбаса 3 минуты до румянца.
   Добавляем помидоры → жарим 2 минуты.
3. Яичный финал:
   Разбиваем яйца прямо в сковороду.
   Солим (1/3 ч.л.), перец по вкусу.
   Накрываем крышкой → уменьшаем огонь.
   Через 4 минуты посыпаем зеленью.

Варианты:

• Сырный: потереть 50 г сыра перед закрытием крышкой.
• Острый: добавить 1/2 ч.л. чили-хлопьев .
• Диетический: заменить колбасу на индейку

4. Рис с курицей "Ленивый плов"

Время: 40 минут (как две серии "Симпсонов"
Порций: 4 (или 2 для голодного программиста)

Ингредиенты из "Пятёрочки":

• Куриное филе (500 г)
• Рис "Басмати" (400 г)
• Морковь (2 шт.)
• Лук (2 шт.)
• Чеснок
• Приправа для плова.

Пошаговый разбор:

1. Подготовка ингредиентов:

• Филе режем кубиками 2×2 см (как твои шансы на свидании после ковида).
• Лук шинкуем полукольцами (чем тоньше, тем меньше плакать будешь).
• Морковь трём на крупной тёрке (или режем соломкой, если нож острый).

2. Обжарка:

• В казане/глубокой сковороде разогреваем 3 ст.л. масла.
• Кидаем лук → жарим до золотистости (не до чёрного!).
• Добавляем морковь → готовим 5 минут, помешивая.
• Кладем курицу → обжариваем 7 минут до побеления.

3. Рисовый этап:

• Засыпаем рис (НЕ ПРОМЫВАЕМ – нам нужен крахмал для клейкости).
• Добавляем 2 ч.л. приправы, соль (1 ст.л.), перец (по желанию).
• Заливаем кипятком (на 1 см выше риса).
• Втыкаем в центр головки чеснока (очищенные, но целые).

4. Томление:

• Накрываем крышкой, убавляем огонь до минимума.
• Через 15 минут выключаем, НЕ ОТКРЫВАЕМ ещё 10 минут.

Лайфхаки:

• Для корки: завернуть в полотенце под крышку.
• Если нет казана: подойдёт толстостенная кастрюля.
• Хочешь цвета? За 5 минут до готовности добавь замороженный зелёный горошек

🍮 5. Творожная запеканка "Как у бабушки"

Время: 1 час (30 минут активных)
Порций: 6 (или 2 с чаем и ностальгией)

Состав:

• Творог 9% (600 г)
• Яйца (3 шт.)
• Сахар (150 г)
• Манка (100 г)
• Сметана 15% (100 г)

Детальный план:

1. Подготовка творога:

• Если творог зернистый – протираем через сито (или давим вилкой).
• Смешиваем с яйцами и сахаром до однородности.

2. Манный момент:

• Добавляем манку → перемешиваем.
• Оставляем на 15 минут (манка разбухнет – так не будет хруста).

3. Сборка:

• Форму смазываем сливочным маслом (и посыпаем манкой против пригорания).
• Выливаем массу, разравниваем.
• Сверху смазываем сметаной (для румяной корочки).

4. Выпечка:

• Духовку греем до 180°C.
• Выпекаем 40 минут (проверяем зубочисткой – если сухая, готово).
• Даём остыть 15 минут перед нарезкой (иначе развалится).

Вариации:

• Шоколадная: добавить 2 ст.л. какао
• Фруктовая: вмешать 100 г изюма или яблок
• Диетическая: заменить сахар на мёд (но дороже).

Подпишись на канал, что бы быть в курсе новых рецептов)