#соль_блюдодня Молодая свекла с камац-мацуном в Touche Новый шеф Булат Ибрагимов сделал первое свое меню в ресторане – максимально сезонное, на травах, молодых овощах и свежести. И вот это меня манит больше всего: молодая свекла и прочие весенние овощи, вроде спаржи, на подушке из камац-мацуна, то есть сцеженного, густого, как ближневосточный лабне, мацуна. Собственно, Булат его и назвал лабне для понятности. 780₽. 🗺 Touche Рочдельская 15, стр 22 Трехгорная мануфактура 🧂 @saltmagazine
#соль_блюдодня
Молодая свекла с камац-мацуном в Touche
Новый шеф Булат Ибрагимов сделал первое свое меню в ресторане – максимально сезонное, на травах, молодых овощах и свежести.
И вот это меня манит больше всего: молодая свекла и прочие весенние овощи, вроде спаржи, на подушке из камац-мацуна, то есть сцеженного, густого, как ближневосточный лабне, мацуна. Собственно, Булат его и назвал лабне для понятности. 780₽.
🗺 Touche
Рочдельская 15, стр 22
Трехгорная мануфактура
