Краб в масляно-чесночном соусе
Вот простой и вкусный рецепт
Ингредиенты (на 2 порции):
- Мясо краба (свежее или замороженное) — 400 г
или крабовые палочки — 200–250 г
- Сливочное масло — 50–70 г
- Чеснок — 4–5 зубчиков
- Лимонный сок — 1–2 ст. л.
- Петрушка/укроп — небольшой пучок
- Соль, перец — по вкусу
- Паприка или чили (опционально) — щепотка
Приготовление:
Подготовьте краба:
- Если мясо заморожено, разморозьте его в холодильнике.
- Если используете живого краба, предварительно отварите в подсоленной воде 10–15 минут, затем разделайте.
Приготовьте соус:
- Растопите сливочное масло в сковороде на среднем огне.
- Добавьте мелко рубленый чеснок и слегка обжарьте до золотистого цвета (1–2 минуты, не давая подгореть).
- Влейте лимонный сок, добавьте соль, перец и специи по вкусу. Перемешайте.
Обжарьте краба:
- Выложите мясо краба в соус, аккуратно перемешайте, чтобы оно покрылось соусом.
- Готовьте 3–5 минут на среднем огне (не пересушивайте, иначе мясо станет резиновым).
Подавайте:
- Посыпьте рубленой зеленью.
- Подавайте сразу, пока блюдо горячее.
Советы:
- С чем сочетать: с отварным рисом, свежими овощами, тостами или картофельным пюре.
- Вариации: добавьте ложку белого вина в соус для изысканного вкуса или немного пармезана для сливочности.
- Для пикантности: слегка присыпьте блюдо хлопьями чили перед подачей.
Приятного аппетита! 🦀