Моя подруга угостила меня чаем, в который она добавила не привычный рафинад, а заменитель сахара. Не синтетический подсластитель, такие как, аспартам, сахароза и т.д. Оказывается альтернативой белому сахару может быть финиковый сахар. Его моя подруга научила меня делать самостоятельно. Расскажу подробнее, как сделать из фиников подсластитель на замену сахару.
Полезны ли финики?
Невероятно полезны! В них много клетчатки, витаминов группы В и важных для организма минералов, таких как калий и магний. Благодаря этому они регулируют работу нервной и сердечно-сосудистой систем, а также оказывают положительное влияние на работу мышц.
Финики также характеризуются относительно низким гликемическим индексом по сравнению с другими сладкими фруктами, хотя, конечно, они содержат много натурального сахара. Поэтому важно употреблять их в умеренных количествах. Они являются прекрасной заменой сладостям и в то же время дают энергию в виде простых углеводов, помогая быстро справиться с внезапным упадком сил. Благодаря содержанию клетчатки они также улучшают работу кишечника и дают ощущение сытости на длительное время.
Как приготовить финиковый сахар?
Процесс на удивление прост. Сначала возьмите качественные сухофрукты — лучше всего без косточек, мягкие и без искусственных консервантов. Если они очень сухие, вы можете замочить их на некоторое время в теплой воде, чтобы облегчить себе работу.
Разложите финики на противне, застеленный бумагой для выпечки, и поставьте в духовой шкаф, разогретый до умеренной температуры. Подсушивайте их в течение 5-15 минут, пока они не достигнут состояния полной сухости и хрупкости. После охлаждения, поместите их в блендер высокой мощности и перемалывайте до получения необходимой текстуры. Храните полученный продукт в герметично закрытой емкости, оберегая от попадания влаги.
Как использовать финиковый сахар?
Этот натуральный подсластитель идеально подходит для придания сладости и легкого карамельного оттенка кофе, чаю или горячему шоколаду. Также его можно добавлять в каши, творог и йогурты с фруктами, улучшая их вкус. Благодаря своей удобной, рассыпчатой форме, этот сахарозаменитель очень в использовании.