Самый быстрый способ смягчить жесткое мясо! 😉Готовим вкуснейшую картошку с мясом. 😋

Нежное мясо, ароматные овощи и золотистая картошка — простое, но безумно вкусное блюдо!

🍽️ Ингредиенты (на 4 порции)

• Мясо (говядина/свинина/баранина) — 500 г
• Картофель — 4–5 шт. (средние)
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Болгарский перец — 1 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Чеснок — 3–4 зубчика
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Сливочное масло — 30 г
• Растительное масло — для жарки
• Петрушка — небольшой пучок

Специи:

• Пищевая сода — 1 ч. л. (для маринования мяса)
• Соль — 1 ч. л.
• Чёрный перец — ½ ч. л.
• Прованские травы — 1 ч. л.
• Хмели-сунели — ½ ч. л.

👨‍🍳 Приготовление

1. Подготовка мяса

1. Нарежьте мясо ломтиками или полосками.
2. Смешайте с пищевой содой, оставьте в холодильнике 25 минут.
3. Тщательно промойте мясо холодной водой, обсушите бумажными полотенцами.

2. Обжарка

1. Разогрейте растительное масло, обжарьте мясо по 3 минуты порциями на сильном огне. Переложите на тарелку.
2. В той же сковороде растопите сливочное масло, обжарьте лук до прозрачности.
3. Добавьте морковь и перец, жарьте 5 минут.

3. Сборка блюда

1. Добавьте картофель (ломтиками), обжаривайте 7 минут.
2. Верните мясо, добавьте помидоры, чеснок, соевый соус и специи.
3. Тушите под крышкой 15–20 минут на среднем огне, пока картофель не станет мягким.
4. Посыпьте петрушкой перед подачей.

💡 Советы

• Для нежности: Вместо соды можно использовать 1 ст. л. кефира для маринования.
• Сочность: Добавьте 50 мл воды или бульона, если картошка суховата.
• Подача: Подавайте с солёными огурцами или сметаной.

🍽️ Почему стоит попробовать?

• Универсально: Подходит для любого мяса.
• Аромат: Хмели-сунели и чеснок создают потрясающий букет.
• Простота: Все ингредиенты доступны и бюджетны.

Приятного аппетита! Это блюдо — как тёплые объятия после долгого дня. ❤️

P.S. Любите острое? Добавьте ½ ч. л. острого перца при жарке овощей!