Почти всё сушёное манго, которое продаётся в магазинах, особенно по низкой цене, проходит через руки десятков рабочих, нередко без перчаток

Почти всё сушёное манго, которое продаётся в магазинах, особенно по низкой цене, проходит через руки десятков рабочих, нередко без перчаток и масок. В странах, где выращивают манго — например, на Филиппинах, в Таиланде или Индии — его часто сушат на открытом воздухе прямо на металлических листах или на земле. Пыль, насекомые, птицы — всё это в буквальном смысле оседает на фрукте, пока он сохнет под солнцем.

Более того, чтобы манго выглядело ярким, его часто обрабатывают диоксидом серы — это токсичный консервант, который может вызывать аллергию, проблемы с дыханием и даже мигрени у чувствительных людей. А чтобы продукт был мягким, его вымачивают в сахарном сиропе с добавками, которые далеко не указываются на упаковке. Многие производители даже добавляют красители, чтобы высохшее манго выглядело более «вкусным» и жёлтым, хотя натуральное сушёное манго часто блеклое и темное.

Но самое страшное — это случаи, когда сушку проводят в антисанитарных условиях: с нарушением гигиены, без нормальной очистки фруктов, в помещении с плесенью и бактериями. Иногда манго моют в стоячей воде, где уже промывалось сырьё до этого.