Утро началось идеально: большая кружка какао с кокосовыми сливками. Почти как в раю. Но истинное блаженство ждало меня на десерт. Имя ему… Галактобуреко! *пытаюсь это снова выговорить шепотом* Га-лак-то-бу-ре-ко… Попробуйте-ка это произнести с первого раза! У меня лично с этим названием происходит целый ритуал.
Каждый раз, когда я иду в кондитерскую за этим божественным лакомством, я несколько раз про себя проговариваю название. Чтобы, знаете, не сесть в лужу перед продавцом. А то получится как в том анекдоте: \"Мне… эээ… вот эту штуку… ну, как её… с кремом!\". Нет уж, спасибо. Я хочу с достоинством заказать свой Галактобуреко. Поэтому, глубокий вдох… «Пожалуйста, мне один Галактобуреко!» Выдыхаю. Миссия выполнена! 😎👌
Ох уж этот греческий язык! Честно говоря, начинала я его учить именно с названий сладостей. В голове сидела простая логика: если я выучу, как называются все эти медовые пироги и пропитанные сиропом булочки, то выживу в любой греко-кипрской кондитерской. Потому что без этого там просто нечего делать.
И знаете что? Это работает! Да, я до сих пор не могу поддержать беседу о философских течениях Древней Греции и Кипра, но зато я точно знаю, чем отличается Бугаца от Галактобуреко. И это уже немало, я считаю. Особенно, когда видишь витрину, полную аппетитных кипрских сладостей.
Иногда мне кажется, что местные кондитеры специально придумывают такие сложные названия. Ну, чтобы было над чем поломать язык. Это, наверное, чтобы иностранцы сразу понимали – здесь все серьезно, тут вам не шутки. Тут вам – вековая традиция и рецепты, передающиеся из поколения в поколение.
***
А вы ломали когда-нибудь язык, пытаясь произнести название какого-нибудь блюда?
***
Поделитесь своими историями! Может, вместе составим хит-парад самых труднопроизносимых гастрономических шедевров? Думаю, это будет весело!
Кстати, сейчас пойду куплю ещё один Галактобуреко, потренируюсь в произношении заодно 😂😉
P.S. А если серьезно, то Галактобуреко – это не просто десерт, это целая философия. Это кусочек солнца, залитый ароматным сиропом. Это вкус, который невозможно забыть. Если будете в Греции или на Кипре, обязательно попробуйте. И не бойтесь сломать язык! В конце концов, всегда можно просто ткнуть пальцем и сказать: «Вот это!» 😉
Галактобуреко — традиционный десерт со слоями золотисто-коричневого хрустящего теста фило, пропитанный топленым маслом, наполненный сливочным кремом и политый душистым сиропом. Его приправляют лимоном или апельсином. 🍊 🍋
Для заварного крема, в целях достижения характерной зернистой структуры, используют мелкую манную крупу.
Галактобуреко (греч. γαλακτομπούρεκο — «молочный бурек», тур. Sütlü börek, алб. Qumështor, араб. شعيبيات, лаз. პაპონი paponi) — греко-турецкий десерт, распространённый у лазов, а также в Албании и Сирии.
Его название происходит от греческого слова «галакто», что означает «молоко», и турецкого слова «буреко», обозначающего что-то с начинкой в тесте фило.
Спор между Бугаца и Галактобуреко.
Хотя оба десерта представляют собой заварной крем, заключенный в фило, одно из главных отличий заключается в том, что галактобуреко пропитан сиропом, который приправлен цитрусовыми.
Бугаца же, обычно посыпается корицей и сахарной пудрой и не имеет сиропа. Другое отличие заключается в том, что слой заварного крема в бугаце намного тоньше, чем толстый слой заварного крема, из которого состоит галактобуреко.
Бугаца отличается разнообразием начинок (бугаца может быть как сладкой, так и несладкой).
Несмотря на эти различия, оба десерта являются прекрасным примером греко-кипрской кухни и очень любимы как местными жителями, так и туристами! 😊
Итак, пока я невинно уплетала свой десертик, коты с крольчонком, как ангелочки, мирно посапывали вокруг. Просто идиллия, тишь да гладь… Я уже предвкушала часок безмятежного отдыха, после завтрака.
*Ага, как же!* Кто бы мог подумать, что тихий час приобретет совершенно неожиданный окрас, а виной тому окажутся… павлины! 🦚🦚🦚🦚🦚🦚🦚🦚🦚🦚🦚🦚🦚🦚🦚
Представьте себе картину: сижу я, значит, радуюсь спокойствию, и вдруг слышу – за окном какой-то не особо мелодичный хор. Выглядываю… и чуть десертом не подавилась!😵💫😲😯
Моя свекровь, женщина, конечно, энергичная, но чтобы настолько… Она с криками бегала по нашему полю, размахивая руками, а за ней… за ней, как хвост кометы, развевались два шикарных павлина!
Оказалось, эти пернатые гастролеры, по совместительству – птицы соседа, опять решили развеяться и совершили дерзкий побег из его личного зоопарка. Сосед у нас тот еще оригинал – собрал у себя дома такую коллекцию живности, что позавидовал бы сам Ной. Я как-то даже снимала видео про его пернатое царство – там и фазаны, и попугаи всех мастей, и кого только нет! (Кстати, видео поищу и добавлю к этой статье, чтобы вы тоже оценили масштабы бедствия, ой, то есть, красоты.)
Но вернемся к нашим павлинам. Эти гордые птицы, вместо того чтобы чинно прогуливаться по соседскому газону, решили устроить забег по нашему полю. И ладно бы просто бегали – так они же еще и кричали! В общем, музыкальное сопровождение у свекровиной охоты было знатное.
К счастью, на помощь маме пришел… нет, не Супермен, а наш местный кот, Багира. Черный, как смоль, уличный кот, который обычно околачивается возле нашего курятника. Я его Багирой назвала за гордый вид и умение бесшумно красться. Вот и на этот раз, учуяв неладное, Багира включился в процесс. Сначала он, конечно, с опаской поглядывал на этих огромных, кричащих птиц. Но потом и он стал активно помогать свекрови гонять павлинов по полю.
Представляете себе эту картину? Свекровь бегает, Багира, как тень, за ней, а между ними, сверкая перьями, мечутся два павлина, издавая душераздирающие вопли. Я, стоя на крыльце с остатками десерта в руках, просто не знала, смеяться мне или плакать. Это было какое-то сюрреалистическое представление, достойное пера Сальвадора Дали.
К счастью, сосед довольно быстро спохватился об исчезновении своих пернатых питомцев. Минут через пятнадцать (которые показались мне вечностью) он появился на горизонте, тяжело дыша и неся в руках какую-то сетку. Видок у него был еще тот – уставший, взъерошенный, но полон решимости вернуть своих райских птичек обратно в их золотую клетку, то есть, в его личный сад.
С совместными усилиями – сосед, свекровь и Багира – павлинов все-таки удалось загнать в угол и поймать. Честно говоря, мне даже стало немного жаль этих свободолюбивых птиц. Но с другой стороны, я понимала, что их крики и хаотичные забеги по нашему огороду не способствуют моему душевному равновесию.😂😂😂
Сосед, извинившись за доставленные неудобства, торжественно унес своих красавцев обратно. Багира, получив в качестве награды миску вкусняшек, вернулся к своему курятнику. А свекровь, немного отдышавшись, заявила, что ей срочно нужно выпить успокоительного. Я же, доев свой десерт, решила, что мне тоже не помешает что-нибудь антистрессовое. В моём случае, это будет кондитерская 😂😋😍. Пойду учить греческий язык)))
Вот такая выдалась тихая идиллия! Не знаю, как вам, а мне этот день запомнится надолго. Думаю теперь, каждый раз, когда я увижу павлинов на картинках или в зоопарке, я невольно буду вспоминаю этот безумный забег по нашему полю, свекровь с Багирой в роли охотников и, конечно же, их крики, от которых у меня до сих пор немного дергается глаз.
Ну что, ждем новых приключений от соседского зоопарка? Кто следующий на побег? Может, слон? Или бегемот? В общем, жизнь продолжается, и скучать нам точно не придется!😂😉
Благодарю за прочтение!
Жду ответов на мой вопрос😉