Кекс волшебной вкусноты — за считанные минуты: красивый — словно на праздник

Выпечка для будней и праздников

Для приготовления этого кекса не понадобится ни блендер, ни миксер. Обойдемся обычным венчиком. Рецепт — проще некуда. Единственное условие для гарантированного успеха — все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

Смешайте в миске пару крупных яиц, 50 г сахара и 8 г ванильного сахара. Взбейте до появления пузырьков. Влейте 50 мл кефира 3% жирности и столько же растительного масла. Доведите до однородности. Масло можно заменить на сливочное, если его предварительно растопить и остудить. Всыпьте муку и разрыхлитель, окончательно перемешав тесто.

Измельчите по 50 г орехов и цукатов. Особенно изысканный вкус получается у комбинации с соленым арахисом. Разделите смесь на 2 неравные части. Большую часть ореховой смеси отправьте в тесто и перемешайте.

Силиконовую форму смазывать не надо. Металлическую выстелите пергаментом и смажьте. Выпекайте около получаса при 180 градусах.

Готовый кекс извлеките из формы. Пока он горячий, смажьте с помощью силиконовой кисточки любым вареньем или джемом. Посыпьте малой частью ореховой смеси.

Мы уже предлагали рецепт творожного кекса, ради которого не придется долго возиться на кухне.