нам понадобится
10 картофелин, 1ст. ложка жира (растительного масла), 1-2 луковицы, 2 чайные ложки муки, 2 чайные ложки панировочных сухарей, 1 яйцо, 1 стакан соуса, соль по вкусу.
Для фарша: 200-250 г свежих или 100-125г сушеных грибов, 2 луковицы, 2 ст. ложки сметаны, соль, перец.
Отваренный в кожуре картофель пропустить через мясорубку, добавить яйцо, муку и перемешать.
Для приготовления фарша отваренные грибы измельчить, лук порезать, все это обжарить. Затем добавить сметану, соль, перец по вкусу. Дать слегка покипеть.
Картофельное пюре(оно должно быть пышным и без комков) разложить слоем 1,5-2 см прямоугольником на влажную салфетку или льняное полотенце. Вдоль пласта по его середине уложить фарш. Приподняв с обоих сторон салфетку, соединить края картофельного рулета, придав ему форму батона. Края салфетки на половину развернуть и скатить рулет на смазанный жиром (маслом) противень или сковороду. Рулет смазать взбитым яйцом, посыпать сухарями, сбрызнуть растительным маслом, проколоть в 3-5 местах и запечь в духовке до образования румяной корочки.
Готовый рулет нарезать и подать с грибным соусом, или со сливками, или с томатом.
Приятного аппетита!
Сушеные грибы вы сможете приобрести в нашем магазине.