Всем привет! Я всё чаще ловлю себя на мысли, что даже при стабильном доходе приходится быть куда внимательнее в магазине. Цены растут, корзина та же, а чек — как на праздничный стол. И если раньше можно было взять «на всякий случай», то сейчас всё под контролем: от планирования меню до расчёта порций.
В этой статье хочу поделиться своей свежей покупкой на неделю и рассказать, как я подстраиваюсь под рост цен, не жертвуя качеством еды и разнообразием рациона.
Коротко о нашей семье
Нас четверо: я, жена и двое детей — младшему 5, старшему 12. Готовлю я чаще всего сам — люблю этот процесс, а ещё люблю знать, что мои едят вкусно и сытно. Завтракаем и ужинаем все вместе, обедают обычно дети дома, а мы с женой на работе — берём с собой контейнеры.
У нас тоже есть свой небольшой огород у тёщи: летом – зелень, кабачки, картошка, немного клубники и смородина. Яйца везём от бабушки из деревни — она держит кур. А ещё с осени я начал замораживать больше овощей и зелени — очень выручает зимой.
Что я купил на неделю :
Вот основные позиции из чека:
- Мясо: куриные бёдра, индейка на гуляш, немного свинины для запекания
- Молочка: творог, сыр, сметана
- Крупы: овсянка, гречка, рис
- Овощи: морковь, капуста, картошка, лук, немного помидоров
- Фрукты: яблоки и бананы (по акции!)
- Хлеб, масло, специи
На всё — около 5700 рублей. Неделю назад эта же корзина стоила бы примерно на 400 рублей меньше. И да, рыбы в этот раз не купил — дороговата стала. Пока компенсируем мясом и яйцами.
Что я запланировал из этой покупки:
Я всегда составляю примерное меню перед закупкой. Это экономит и деньги, и нервы. Вот основные блюда на неделю:
- Гречка с тушёной индейкой
- Запеканка с овощами и фаршем
- Овсянка с яблоками и корицей (утро спасено!)
- Суп с курицей и вермишелью
- Плов со свининой
- Творожная запеканка
- Овощное рагу с картошкой
Меню стараюсь делать так, чтобы блюда сочетались между собой и можно было чередовать гарниры и белки. Например, один день — плов, на следующий — овощное с мясом, потом суп. Так и вкусно, и разнообразно.
Как можно было бы сэкономить ещё больше:
Если бы стояла задача сократить траты, вот что бы я сделал:
Сократил количество мяса. Индейку можно заменить куриными желудками — готовятся дольше, но стоят в 2 раза дешевле. Вместо запечённой свинины — куриная запеканка.
Упростил гарниры. Рис — ок, но гречка и пшено дешевле. Макароны беру редко, а вот перловку обожаю — и бюджетно, и полезно.
Овощи по сезону. Помидоры сейчас дорогие — лучше морковь с капустой. Из капусты можно и борщ, и салат, и пирожки. Пекинку в этот раз не взял, заменю на обычную.
Супы – наше всё. Варю минимум один суп в неделю. Дёшево, сытно, удобно разогревать. Можно добавить бобовые — нут или фасоль — и вот уже полноценное белково-углеводное блюдо.
Домашняя выпечка. Булочки и пироги с капустой или картошкой — экономия на перекусах. И вкусно, и недорого, особенно если печь самому.
Немного личных выводов:
Питаться нормально и недорого — можно. Главное — чуть больше планирования и немного гибкости. Я не экономлю на качестве, но подстраиваюсь: покупаю крупы впрок, выбираю сезонные продукты, готовлю простую еду. Это не аскетизм, а осознанный подход к питанию. А ещё это способ не злиться в магазине каждый раз, глядя на ценники
А вы пересматриваете своё меню, когда цены растут? Или стараетесь сохранить привычный рацион, несмотря ни на что? Напишите в комментариях — мне правда интересно, как вы справляетесь.