Совсем недавно наши предки были лишены того разнообразия продуктов, которое мы видим на полках современных магазинов. Поэтому они использовали в пищу то, что всегда было под рукой: можно было вырастить в огороде, на подворье. Неудивительно, что топлёному жиру было найдено применение — он тоже шёл в пищу. В том числе — в качестве ингредиента для пирогов, тортов, печенья. Предлагаем вам один из таких вариантов.
Ингредиенты
Тесто
Стакан жира, стакан кефира, стакан сахара, 2 яйца, сода 1 ч.л., муки 2-3 стакана (сколько возьмёт тесто).
Начинка
Можно использовать заварной крем, сметану с сахаром, сгущёнку — в общем, как вам больше нравится.
Совет
Если вам нравятся торты с шоколадом, в тесто можно добавить 2-3 ст.л. какао и сформировать 2 вида теста: одно без какао, другое с его добавлением. А когда будете формировать торт, складывайте их по очереди.
Приготовление
Смешать все ингредиенты. Учтите — соду можно гасить уксусом, а можно использовать кефир. Для теста заранее выложите жир, чтобы он нагрелся до комнатной температуры и размягчился. Муки добавлять столько, сколько возьмёт тесто — оно не должно прилипать к рукам.
Разделите на 7-8 частей. Раскатайте каждый в тонкий блин. Жарить на сухой сковороде с обеих сторон до готовности.
Когда все коржи немного остынут, смажьте их тем кремом, который вам больше нравится. Сверху можно украсить шоколадом, грецким орехом, посыпать крошками от коржей.
Можно подавать к столу: с чаем, молоком, компотом.
Приятного аппетита!
#еда #рецепты #торты #дом #кухня #десерт #сладкое #лайфхак