🇯🇵Регионы Японии: эксклюзивный саке-ужин в Fumisawa Sushi

🇯🇵Регионы Японии: эксклюзивный саке-ужин в Fumisawa Sushi

24 апреля ресторан Fumisawa проведёт эксклюзивный ужин из семи курсов, каждый из которых сопровождается премиальным саке из знаковых регионов страны — холодной Ямагаты, прибрежной Тоттори и исторической Нары.

Сомелье Иван Палащенко и шеф‑повар Андрей Цой раскроют неожиданные грани острова Хонсю:

1️⃣ стартует вечер лёгким игристым напитком и кайсо‑салатом с крабом и соусом юдзу;

2️⃣ редкий сорт риса встречается с деликатесом анкимо — печенью морского черта;

3️⃣ многослойный купаж подчёркивают сашими из нескольких видов рыб;

4️⃣ традиционная бодзаймото‑техника в паре с тунцовым тартаром на рисовых чипсах;

5️⃣ нежный, слегка сливочный саке соединяется с темаки из гребешка и красной икры;

6️⃣ северная Ямагата задаёт чистоту вкуса для сет‑суши из морского ежа, желтохвоста, тунца Чу‑Торо и лосося абури;

7️⃣ десертный аккорд — крем‑карамель с жареным чаем ходзича и шелковистым йогуртовым ликёром.

Количество мест ограничено. Забронировать стол можно по телефону +7 (495) 775-19-69 или в самом ресторане в день события.

Сбор гостей в 18:00