Очередное исследование китайских ученых из Синьцзянского университета с участием полумиллиона человек подтвердило: избыток соли в рационе повышает риск депрессии и тревожности. Люди, злоупотребляющие солёной пищей, на 40% чаще страдают от апатии и подавленного настроения. Даже небольшой перебор соли в рационе увеличивает вероятность тревожности на 5–8%.
Почему так происходит и как снизить риски?
Исследование, опубликованное в Journal of Affective Disorders, показало, что высокое потребление натрия нарушает баланс нейротрансмиттеров — веществ, отвечающих за настроение. Избыток соли провоцирует воспалительные процессы в организме, что влияет на работу мозга.
Другая работа, проведённая на мышах (Nature, 2022), выявила, что солёная диета меняет микробиоту кишечника, угнетая полезные бактерии и усиливая действие патогенов. При этом снижается выработка серотонина — «гормона счастья». И угнетается иммунитет. Это объясняет, почему любители чипсов, колбас и фастфуда чаще жалуются на хроническую усталость и депрессию.
Сколько соли можно есть без вреда?
ВОЗ рекомендует не более 5 г соли в день (примерно 1 чайная ложка). Однако большинство людей превышают норму в 2–3 раза, даже не замечая этого.
Где скрывается соль?
- Полуфабрикаты (готовая кулинария, пельмени, пицца, бургеры)
- Колбасные изделия, копчёности
- Сыр, особенно плавленый и брынза
- Консервы (рыба, овощи, соленья)
- Соусы (кетчуп, соевый, майонез)
- Снеки (чипсы, сухарики, орешки)
Чем заменить соль без потери вкуса?
✅Травы и специи (базилик, орегано, куркума, чеснок, имбирь)
✅Лимонный сок (усиливает вкус блюд)
✅Морская капуста (натуральный источник йода и солёного вкуса)
✅Корневой сельдерей (содержит натуральные соли)
✅Грибы (придают блюдам глубину вкуса)
Снижение потребления соли не только уменьшает риски гипертонии и болезней сердца, но и защищает от депрессии. Если заменить солёные перекусы на свежие овощи, орехи и зелень, можно улучшить не только физическое, но и психическое здоровье.
Материал готовился для издания МЕТРО Москва