🥣 САБДЖИ С ТЫКВОЙ И НУТОМ
🌀 Ингредиенты:
5-6 картофелин
1 кг тыквы
150 г нута
200 г сметаны
3-4 ст. л. масла гхи либо растительного
2-3 ч. л. приправы карри
2-4 листа карри
1 ч. л. куркумы
1-2 ч. л. соли
🌀 Приготовление:
Картошку и тыкву чистим и режем кубиками. Картошку лучше брать не разваристую, чтобы она в кашу не превратилась.
Нут нужно подготовить заранее: замочить на ночь в воде, а потом сварить.
Греем масло в казане, бросаем листья карри, затем куркуму и приправу карри, обжариваем в пряностях картошку минут 5-10, затем добавляем тыкву, обжариваем минут 5-8, после чего заливаем водой и оставляем тушиться под крышкой минут на 15-20.
Готовность овощей можно определить, проткнув ножом. Когда картошка с тыквой будут готовы, засыпаем подготовленный нут, солим и перемешиваем, даем постоять минут 5, после этого добавляем сметану и опять перемешиваем.
