Приветствую, мои дорогие! Наконец-то на улице потеплело, и мы можем наслаждаться солнечными деньками и, конечно же, вкусными пикниками на природе!
В эти выходные моя семья и я официально открыли сезон шашлыков! Я просто обожаю готовить на мангале, поэтому к выбору "главного героя" подхожу очень тщательно. После долгих поисков я остановила свой выбор на разборном мангале Firegrill. И знаете что? Это любовь с первого взгляда!
Во-первых, у него удобная большая и хорошо продуманная конструкция жаровни. Во-вторых, правильная высота бортов - 13 см, что позволяет мясу и рыбе равномерно прожариваться. В-третьих, отверстия для шампуров - это просто гениальное решение! Шампуры располагаются ровно и не соскальзывают. В-четвертых, высота ножек - просто идеальная, готовить очень комфортно. В-пятых, сделан мангал из прочной стали 2 мм. И, наконец, самое главное - он легко разбирается и собирается в небольшой чемоданчик, что просто незаменимо для поездок на природу.
Я обожаю готовить на мангале не только мясо, но и рыбу. Она получается невероятно сочной, ароматной и вкусной. И сегодня я поделюсь с вами любимым рецептом – карпа на мангале с лимонно-чесночном маринаде.
Карп на мангале в лимонно-чесночном маринаде
Ингредиенты:
• карп - 700 г;
• лимоны - 1-2 шт.;
• сметана - 2 ст. л.;
• масло растительное - 2-3 ст. л.;
• чеснок - 3 зубчика;
• приправа для рыбы - 1 ч. л.;
• соль - по вкусу;
• перец чёрный молотый - по вкусу.
Приготовление:
1. Карпа разделайте. Удалите чешую, жабры, внутренности. Промойте тщательно. Острым ножом сделайте надрезы перпендикулярно хребту по всей тушке, через каждые 1,5-2 см.
2. Из лимона выдавите сок. Если лимон сочный и крупный, хватит и половины одного.
3. Смешайте растительное масло, лимонный сок, измельчённый чеснок, соль и приправу.
4. Смажьте рыбу со всех сторон маринадом, включая брюшко. Пару ложек маринада оставьте для запекания.
5. Маринуйте рыбу 1-2 часа в холодильнике.
6. Оставшийся лимонный маринад перемешайте со сметаной. Смажьте новым, сметанным маринадом карпа со всех сторон и изнутри.
7. Оставшийся лимон нарежьте тонкими дольками и вставьте в брюшко карпа.
8. Уложите рыбу на решётку.
9. Запекайте рыбку на мангале при умеренном жаре без открытого огня, периодически переворачивая. Иногда поливайте карпа остатками соуса.
Понадобится около 10-15 минут с каждой стороны, зависит от размера рыбы. Карп готов!
Готовое блюдо можно подавать с овощами гриль, свежей зеленью и картофелем, запеченным на углях. Пальчики оближешь!
Карп на мангале – это отличный способ порадовать себя и близких вкусным и полезным блюдом на свежем воздухе.
А вы что любите готовить на мангале больше всего? Поделитесь своими любимыми рецептами в комментариях!
Спасибо ,что подписались на канал. Успехов!