Подписывайтесь на мой уютный канал в телеграмме
Мой эстетичный инстаграм https://www.instagram.com/k.ksjushka?igsh=MTZleW94eTE5aXBrNg%3D%3D&utm_source=qr
Давайте приготовим галету с абрисоками. 🍑
Галета с абрикосами. 🤤
Нежное песочное тесто на сметане с
сочными абрикосами - это идеальное сочетание. Предлагаю попробовать и убедиться в этом.🤤🥰
Ингредиенты:
Мука пшеничная - 175 г
Масло сливочное - 75 г
Соль - 1 щепотка
Крахмал картофельный - 1ст.л.
Сахар - 3 ст. л.
Сметана - 4 ст. л.
Абрикосы - 8 шт.
Миндальные лепестки - 3ст.л.
Сахарная пудра - по вкусу
Приготовление 👩🍳
Просеять муку, добавить щепотку соли и 1 ст. л. сахара. Сухие ингредиенты перемешать. Слегка подмороженное сливочное масло натереть на крупной терке.
Перетереть масло с мукой в крупную крошку и добавить сметану из холодильника.
Соединить все ингредиенты. Сметану лучше вмешивать в тесто ложкой или охлажденной лопаткой.
Замесить тесто. Вымешивать его не стоит, важно, чтобы все ингредиенты соединились между собой. Чашу с тестом затянуть пищевой пленкой и убрать в холодильник.
Абрикосы помыть и обсушить. Разделить на 4 половинки, достать косточку.
Охлажденное тесто раскатать в тонкий пласт диаметром 30 см. Тесто очень нежное, удобнее раскатывать его сразу на листе пергамента.
Присыпать тесто крахмалом. Крахмал не даст выделившемуся из фруктов соку впитаться в тесто, поэтому не пропускайте этот шаг.
В центр выложите дольки абрикосов, отступая от края примерно 2,5-3 см.
Присыпьте абрикосы сахаром и сформируйте галету, аккуратно защипывая края.
Количество сахара по вкусу регулируйте . Я добавила 2ст.л
Края смазать желтком. Присыпьте миндальными лепестками.
Отправьте галету в заранее разогретую до 180°С духовку и выпекайте 35-45 минут.
Достаньте и остудите галету. Сразу ее не режьте , дайте немного застыть сиропу внутри.
Перед подачей можно присыпать галету сахарной пудрой.
Приятного чаепития. 🥹🌸💝