Поскольку по мере старения организм всё хуже и хуже справляется с постоянно возникающими угрозами для здоровья, поиск простых, неинвазивных и нелекарственных способов улучшения самочувствия пожилых людей становится особенно важным, и учёные этим активно занимаются.
Например, в ходе недавнего исследования, опубликованного в журнале Nutrients (4), они изучали вопрос: как добавление в рацион порошка из голубики влияет на кишечные бактерии и связанные со здоровьем сердца маркеры крови у пожилых людей с избыточным весом или ожирением. Ведь голубика вкусна и вполне доступна, а вдруг увеличение её количества в рационе не только улучшит работу кишечника, но и снизит риск сердечно-сосудистых заболеваний?
Исследование
Это был 12-недельный эксперимент, в ходе которого изучалось влияние голубики и спортивных занятий на физическое самочувствие и здоровье мозга пожилых людей. В нём приняли участие мужчины и женщины старше 60 лет, не отличавшиеся высокой физической активностью, но имевшие вес тела в диапазоне от избыточного до ожирения.
Участники не имели нарушений работы сердца, а их артериальное давление было ниже 140/90 мм рт. ст. В эксперимент не были включены люди с некоторыми заболеваниями, недавно перенесшие инфекции или принимавшие определенные лекарства.
Всего было отобрано 55 участников, которых случайным образом разделили на две группы. Одна группа дважды в день получала напиток из порошка голубики, а другая – плацебо. Обе группы выполняли определенные физические упражнения.
Завершили программу 48 участников. Количество потребляемого ими порошка было эквивалентно примерно 270 граммам голубики в день, разделенным на две равные порции. Напиток из голубики подавался в дополнение к обычной еде.
В начале исследования с помощью онлайн-инструментов и анкет был проведен анализ рациона участников, чтобы понять, как они питаются и какие ягоды потребляют. Затем последовал двухнедельный период «очистки», в течение которого они избегали ягод, винограда, вишни и других продуктов с высоким содержанием определенных нутриентов, характерных для ягод.
Кроме того, все участники неделю носили фитнес-трекер, измеряющий количество шагов в сутки, и постепенно увеличивали дистанцию прогулок, стремясь быть более активными.
В начале и в конце эксперимента были измерены основные показатели здоровья, такие как работа сердца и кровеносных сосудов и артериальное давление.
Исследователи следили за физической активностью участников и ежемесячно фиксировали их рацион. В начале и в конце исследования были взяты образцы крови и другие анализы для изучения кишечных бактерий и учёта других связанных со здоровьем факторов.
Результаты
Изучая уровень холестерина, жиров и других важных соединений в крови участников через 12 недель, учёные обнаружили, что у принимавших плацебо значительно снизился общий холестерин, холестерин ЛПНП и холестерин не-ЛПВП. Также значительно снизилось количество и размеры частиц ЛПНП и связанного с холестерином белка ApoB.
У получавших порошок из голубики снизилось количеств частиц ЛПВП и связанного с ним белка ApoA-I.
При очевидно противоречивом влиянии на холестерин потребление порошка из голубики повлекло за собой увеличение количества особого вида кишечных бактерий, называемых Coriobacteriales incertae sedis, чего не наблюдалось в группе плацебо. Эти бактерии участвуют в расщеплении и способствуют усвоению содержащихся в голубике полезных соединений. Учёные предположили, что организм человека адаптируется к голубике и лучше усваивает её питательные вещества, если она регулярно поступает в систему.
Потребление голубики и других богатых антиоксидантами продуктов - это простой и эффективный способ улучшения различных аспектов здоровья (1). Голубика богата полифенолами, особенно антоцианами, которые не только придают ей яркий цвет, но и улучшают работу сердца, ослабляя окислительный стресс и воспаление.
Эти соединения улучшают работу кровеносных сосудов, участвуют в оптимизации баланса холестерина и снижают риск сердечных и метаболических заболеваний (2). Они же, как выяснилось, положительно влияют на микробиом кишечника, важность функционирования которого трудно переоценить (3).
Рассмотренное исследование показало, что чем больше олубикиг вы едите, тем лучше она усваивается.
Присоединяйтесь к нам в Telegram или ОК - анонсы всех статей там.
Некоторые положительные эффекты, наблюдавшиеся в группе плацебо, авторы эксперимента объяснили тем, что её участники изменили свое поведение, осознавая, что они участвуют в исследовании, связанном со здоровьем.
Вывод
Результаты данного эксперимента радуют акцентом на доступности и минимальности усилий со стороны людей, желающих что-то сделать для своего здоровья.
Интересно: Каково влияние какао на сердце и сосуды
В отличие от радикального пересмотра образа жизни или инвазивных вмешательств, увеличение в рационе количества голубики легко впишется практически в любую диету, ещё раз напомнив нам, что небольшие, но последовательные шаги в изменении рациона могут со временем принести значительную пользу здоровью.
Автор: Lauren Manaker M.S., RDN, LD, CLEC
Перевод: Виктор Трибунский
Исследования
Источник