Домашние ватрушки: аппетитное угощение из простых ингредиентов

Ватрушки — это кусочек детства, тепла и уюта. Их румяные бока и нежная творожная начинка способны поднять настроение в любой день. И, что самое приятное, приготовить это лакомство совсем несложно.

Ингредиенты — основа успеха. Секрет вкусных ватрушек кроется в качестве ингредиентов и правильном приготовлении теста.

Начнем с опары:

• 80 мл теплой воды
• 110 г пшеничной муки
• 2 г сухих дрожжей

Для теста нам понадобится:

• 3 ст. л. теплой воды
• 150 г пшеничной муки
• 4 г сухих дрожжей
• 60 г сливочного масла
• 1 куриное яйцо
• 60 г сахара
• 2 г соли

И, конечно, начинка:

• 300 г творога
• 60 г сахара
• 10 г ванильного сахара
• 1 куриное яйцо
• 1 ч. л. муки

Для смазывания — 1 куриное яйцо.

Простой процесс приготовления

1. Смешиваем ингредиенты для опары, оставляем в теплом месте на 5 часов.
2. Разводим 4 г дрожжей в нескольких столовых ложках теплой воды. Добавляем их в опару. Затем добавляем растопленное сливочное масло, яйцо, сахар и соль.
3. Постепенно вводим муку и замешиваем гладкое тесто. Скатываем тесто в шар, накрываем полотенцем или пищевой пленкой и оставляем на 2 часа. Масса увеличится вдвое.
4. Готовим начинку: смешиваем все ингредиенты до однородной массы.
5. Делим тесто на небольшие шарики, формируем лепешки. В центре каждой делаем углубление с помощью стакана, оставляем на 30 минут. Затем добавляем начинку.
6. Смазываем ватрушки взбитым яйцом и выпекаем в разогретой до 200°C духовке 20-25 минут, до золотистого цвета.

Творог – источник кальция и белка, необходимых для здоровья костей и мышц. Ватрушки, приготовленные дома, из качественных ингредиентов, – это не только вкусное, но и полезное угощение.

Как сделать ватрушки еще вкуснее

• Добавьте в начинку изюм, курагу или другие сухофрукты.
• Используйте домашний творог.
• Не пересушите ватрушки в духовке.
• Подавайте теплыми с чаем или молоком.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• Апельсиновый манник: простой рецепт ароматного десерта для всей семьи. Открыть инструкцию.
• ПП-фунчоза с курицей. Читать рецепт.