Здравствуйте, дорогие друзья!
Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом приготовления вкусных чебуреков.
Для этого нам понадобятся следующие ингредиенты:
120 мл кипятка;
0,5 чайной ложки соли;
2 столовые ложки растительного масла.
Смешайте все ингредиенты, чтобы получилась однородная масса.
Затем возьмите 250 г муки и ещё 50 г для подсыпки. Просейте муку в миску и влейте горячую воду. Замесите плотное, но эластичное тесто.
Вымешивайте тесто в течение 5 минут, пока оно не станет однородным и не перестанет прилипать к рукам и поверхности.
Сформируйте из теста комок и оставьте его на 30 минут при комнатной температуре.
Пока тесто отдыхает, можно заняться приготовлением начинки. Для этого возьмите 400 граммов фарша из свинины и говядины. Добавьте одну мелко нарезанную или натертую головку лука, соль и перец по вкусу, а также немного воды. Тщательно перемешайте начинку, чтобы она стала однородной.
Когда тесто отдохнёт, разделите его на 8 частей по 50 г. Сформируйте из них круглые лепёшки.
Возьмите одну лепёшку и раскатайте её в тонкий круг диаметром 24 см.
На одну сторону лепёшки выложите 1 столовую ложку начинки. Накройте второй стороной и слегка прижмите, чтобы выгнать воздух.
Обжарьте чебуреки на раскалённом масле на сковороде с двух сторон до появления золотистой корочки.
Готовые чебуреки выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков жира.
Наши чебуреки готовы! Они получились очень хрустящими и сочными.
Приятного аппетита!
Спасибо за внимание!
### Тесто
Ингредиенты:
- Мука – 250 гр
- Вода (кипяток) – 120 гр
- Растительное масло рафинированное – 2 ст.л.
- Соль – 0,5 ч.л.
### Начинка
Ингредиенты:
- Свинина – 150 гр
- Говядина – 150 гр
- Лук – 1 шт. (80 гр)
- Вода – 50-60 мл (в зависимости от исходной жирности и сочности фарша)
- Соль – по вкусу
- Черный перец – по вкусу