Здравствуйте, дорогие друзья! Сегодня я с радостью поделюсь с вами рецептом поистине изысканного блюда.
Для его приготовления нам потребуются два куриных филе.Мы нарежем их на небольшие кусочки и разрежем каждый из них пополам.
Также нам понадобится яичный белок. Отделим его от желтка, используя скорлупу, не забыв предварительно промыть её горячей водой.
Теперь приступим к созданию маринада. В миску с курицей добавим 1ст.ложку соевого соусу, 1 ст.ложку яблочного уксуса (можно заменить лимонным соком) и немного чёрного перца. Затем добавим яичный белок и тщательно перемешаем.
Следующим шагом добавим 1ст. ложку крахмала и снова перемешаем. Это придаст мясу нежность и сочность.
Оставим мясо мариноваться на 30 минут. Если есть возможность, лучше оставить его на ночь в холодильнике.
Пока мясо маринуется, приготовим соус. Для этого смешаем 1ст. ложку кунжута, 4 ст.ложки соевого соуса, 1 ст. ложку яблочного уксуса и 1ч. ложку мёда. Тщательно перемешаем все ингредиенты.
Приступим к обжариванию мяса на сковороде. На предварительно разогретую сковороду налейте 4-5 столовых ложек растительного масла и поставьте её на сильный огонь.
Обжариваем мясо на сковороде в течение 4 минут, до появления золотистой корочки. Затем переворачиваем и продолжаем обжаривать ещё 3 минуты.
Убавим огонь и зальём мясо соусом. Тщательно перемешаем и обжариваем ещё 2-3 минуты.
Готово! Мясо получилось невероятно вкусным.
Куриное филе – 500-600 г
Для маринада:
Соевый соус – 1 ст.л.
Черный молотый перец – по вкусу
Белок – 1 шт.
Крахмал – 1 ст.л.
Яблочный уксус 6% - 1 ст.л. (можно заменить лимонным соком или рисовым уксусом)
Для соуса:
Соевый соус – 4 ст.л.
Мед – 1 ч.л.
Яблочный уксус 6% - 1 ст.л. (можно заменить лимонным соком или рисовым уксусом)
Кунжут – 1 ст.л.
Растительное масло – 4 ст.л.