Скрембл с сельдереем - это вкусно, нежно и с лёгкой хрустинкой от овоща. Вот простой и изысканный рецепт.
Ингредиенты (на 1-2 порции):
- Яйца — 3 шт.
- Молоко или сливки (10-20%) - 2 ст. ложки
- Стебель сельдерея — 2 шт. (можно чуть больше, по вкусу)
- Сливочное масло — 1 ст. ложка
- Соль — по вкусу
- Чёрный перец - по вкусу
- Немного свежей зелени (например, петрушка) по желанию.
Приготовление:
• Подготовь сельдерей:
• Нарежь стебель сельдерея тонкими полукольцами. Если есть листики - их тоже можно использовать, они ароматные.
• Обжарь овощ:
• На сковороде растопи сливочное масло.
• Добавь сельдерей и туши на среднем огне 3-4 минуты, пока он слегка не размягчится, но не потеряет хруст.
• Взбей яйца:
• В миске слегка взбей яйца с молоком/ сливками, добавь щепотку соли и перца. Не нужно взбивать слишком сильно — только до однородности.
Готовь скрембл:
Убавь огонь до минимума, влей яичную смесь к сельдерею. Медленно перемешивай деревянной ложкой или силиконовой лопаткой, двигая массу от краёв к центру.
Готовь 2-3 минуты, пока яйца не станут нежными и чуть кремовыми. Не пересуши!
• Подача:
Снимай с огня, как только скрембл дойдёт до нужной консистенции. Можно посыпать зеленью и подать с хрустящим хлебом или тостом.
Если хочешь чуть ярче вкус - можно добавить каплю лимонного сока в самом конце или немного натертого пармезана.
Хочешь вариант поострее или с добавками вроде сыра или лука?
Приятного аппетита 😋