Креветки с рисом, яйцом и болгарским перцем

Это блюдо - классика азиатской кухни, напоминает тайский или китайский фрайд райс. Лёгкое, ароматное, с балансом белка, овощей и углеводов. Отличный вариант для быстрого ужина или сытного обеда. Можно добавить острый соус или лайм для яркости вкуса.

Ингредиенты (на 2 порции):

• Креветки очищенные - 200-250 г
• Рис отварной (лучше заранее, можно вчерашний) - 1 стакан
• Яйца — 2 шт.
• Болгарский перец — 1 шт. (любой цвет)
• Лук репчатый — 1/2 шт. (по желанию)
• Чеснок - 1-2 зубчика
• Соевый соус - 2-3 ст. л.
• Растительное масло - 2-3 ст. л.
• Соль, перец - по вкусу
• Зелёный лук или кунжут — для подачи (по желанию)

• Острый перец( по желанию)

1. Подготовка овощей и креветок:

• Перец нарезать соломкой или кубиками.
• Лук и чеснок мелко порубить.
• Креветки при необходимости разморозить и обсушить.

2. Обжарка овощей:

• Разогреть сковороду или вок с маслом.
• Обжарить лук и чеснок до мягкости.
• Добавить перец и жарить 3-4 минуты до
• полуготовности.

3. Добавление креветок:

• Выложить креветки, жарить до готовности (около 2-3 минут с каждой стороны, если они сырые).

4. Яйцо ( готовится в виде блина)

Как приготовить:

• Взбей 2 яйца с щепоткой соли.

• Разогрей сковороду с каплей масла.

• Влей яйца, равномерно распределив по сковороде - как на блин.

• Обжарь с одной стороны до готовности

• (можно не переворачивать).

• Остуди, сверни рулетиком и нарежь тонкой соломкой.

• Добавить к овощам.

5.

Рис и соус:

• Добавить варёный рис, хорошо перемешать.
• Влить соевый соус, посолить и поперчить по вкусу. Добавьте острый перец если любите более яркий вкус.
• Обжарить всё вместе 2-3 минуты, чтобы рис стал горячим и впитал вкусы.

6. Подача:

• Подавать горячим, посыпав зелёным луком или кунжутом.

Приятного аппетита 😋