Ингредиенты:
🔹Яблоки: 2 шт.
🔹Яйца: 1 шт.
🔹Сахар: 60 гр
🔹Растительное масло: 60 мл
🔹Молоко: 150 мл
🔹Мука: 150 гр
🔹Ванильный сахар: 7 гр
🔹Разрыхлитель: 8 гр
🔹Уксус (9%): 1 стол.л.
🔹Соль (щепотка): по вкусу
🔹Сливочное масло: 1 чайн.л.
1️. Возьмите сковороду, лучше, если она будет с толстым дном - тогда пирог равномернее пропечется. У меня сковорода с антипригарным покрытием. Смажьте дно и бока сковородки мягким сливочным маслом. Возьмите столовую ложку сахара из общего количества и присыпьте ею смазанные части. Потрясите сковородой, распределяя сахар по маслу. Он прилипнет и при выпечке превратится в хрустящую корочку.
2️. Яблоки хорошо помойте. Нарежьте их поперек на кольца шириной около 7 мм. При помощи крышки от бутылки или специальным приспособлением вырежьте серединки колец с семенами.
3️. Выложите кольца на сковороду.
4️. Возьмите миску, разбейте в нее яйцо. Добавьте к нему соль, ванильный и обычный сахар. Взбейте яйцо с сахаром при помощи венчика. Долго взбивать не обязательно - просто перемешайте продукты до однородности.
5️. Влейте в миску молоко и растительное масло. Перемешайте венчиком, добиваясь однородного состояния.
6️. Частями всыпьте в тесто муку, просеивая ее через сито. После каждой порции муки перемешивайте массу. В конце просейте разрыхлитель. А затем влейте уксус. Быстро перемешайте тесто.
7️. Залейте тестом яблоки на сковороде. Разровняйте верх лопаткой.
8️. И сразу поставьте сковороду на огонь. Нагрев сделайте самым маленьким - тогда и тесто пропечется, и яблоки не подгорят. Сковороду накройте крышкой.
9️. Пеките пирог около 10 минут, сверху он станет совершенно сухим, а снизу подрумянится. Переверните его на другую сторону при помощи тарелки. Сначала накройте сковороду тарелкой, переверните сковороду вверх дном. Пирог окажется на тарелке. Лопаткой аккуратно стряхните пирог назад на сковороду.
10. Вновь накройте сковородку крышкой и пеките пирог еще 10 минут.
✅Готово
Отличный вариант пирога для тех, у кого нет духовки. Вкусно, просто и быстро.