Всех приветствую 🖖
Хочу поделиться с вами рецептом суп пюре из шампиньонов. Использование сливок, качественных свежих шампиньонов и овощей делает это блюдо привлекательным для всех слоёв населения, по сей день. Отличный сытный суп.
Необходимые ингредиенты
- Шампиньоны (400 грамм)
- Картофель (400 грамм)
- Репчатый лук (150 грамм)
- Сливки 20% (400 мл)
- Вода или бульон (200мл)
- Соль и перец ( по вкусу )
— Выход на 5 порций по 250 грамм
Технология приготовления блюда
1️⃣Очищенный сырой картофель, репчатый лук, и шампиньоны нарезаем на средние кубики
2️⃣Разогреваем на среднем огне сотейник, или кастрюлю с толстым дном , наливаем растительное масло.
3️⃣Обжариваем шампиньоны и репчатый лук , до полуготовности
4️⃣Добавляем нарезанный сырой картофель , обжариваем еще несколько минут , и заливаем водой или бульоном , накрываем крышкой и уменьшаем огонь на минимум, 5️⃣Через 10 минут , вливаем сливки , и томим до готовности картофеля.
6️⃣Затем все хорошо блендером
7️⃣Доводим по вкусу , и подаем с сухариками
☝️А теперь несколько советов
В суп можно добавить сухой грибной бульон для усиления вкуса и аромата
Картофель лучше всего брать молодой.
Обжаривайте овощи и грибы на смеси масел , растительного и сливочного.
Делайте сухарики из белого пшеничного хлеба. Нарежьте хлеб на небольшие кубики , сбрызните растительным маслом, добавьте паприки , и сушеного чеснока , выпекайте в духовке при t160° 10 минут