Чимичурри — яркий аргентинский соус из свежей зелени с пикантной ноткой чили. Что же произойдет, если соединить его с бородинским хлебом? Получатся поразительно вкусные хрустящие гренки!
Ингредиенты на 400 г:
• Свежий базилик – 1 веточка
• Укроп – 3 веточки
• Зеленый лук – 1 перо
• Петрушка – 3 веточки
• Чеснок – 2 зубчика
• Репчатый лук – 25 г
• Перец чили – 5 г
• Бородинский хлеб – 300 г
• Оливковое масло – 35 мл
• Растительное масло – 1 л
• Кетчуп – 15 г
• Лайм – 1/2 шт.
• Соль и черный перец – по вкусу
Способ приготовления:
1. Базилик, петрушку, укроп, зеленый лук, чили перец и чеснок крупно нарубите ножом и отправьте в чашу блендера.
2. В зелень натрите цедру лайма и выжмите сок. Добавьте соль и перец. Влейте оливковое масло. Пробейте соус до однородной консистенции.
3. У хлеба срежьте корочку и нарежьте мякиш средним брусочком.
4. Нагрейте растительное масло для фритюра. Обжарьте хлеб до золотистой корочки. Готовые гренки выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла. Посыпьте солью.
5. На тарелку для подачи выложите гренки. Полейте сверху соусом чимичурри и кетчупом.
Приятного аппетита!