Ингредиенты:
1/4 чашки (около 60 г) тахини (паста из кунжута, без добавок)
2 ст. л. лимонного сока (свежевыжатого)
1/2 ч. л. горчицы в порошке или немного горчичного семени (по желанию)
1–2 ст. л. мёда или кленового сиропа (по вкусу)
1–2 зубчика чеснока (по желанию)
1/4 ч. л. морской соли (можно без соли, если по протоколу)
1/4 чашки воды (или немного больше для нужной консистенции)
Приготовление:
Сложите все ингредиенты в блендер или миску (если используете погружной блендер).
Взбейте до кремовой, гладкой консистенции.
При необходимости добавьте немного воды для более жидкой текстуры.
Попробуйте и отрегулируйте вкус — добавьте больше лимонного сока для кислотности или мёда для сладости.
Хранение:
Храните в стеклянной банке в холодильнике до 4–5 дней.
Этот соус отлично подходит как заправка для салатов, соус к овощам, или даже как намазка на хлебцы.