Маш
Как и все бобовые, является отличным источником растительного белка. Также из него получают крахмал, который в дальнейшем используют для изготовления фунчозы.
Готовится маш достаточно просто, но есть несколько условий, которые лучше соблюдать:
✅ замочите бобы на час в прохладной воде (чтобы минимизировать нежелательные последствия 💨);
✅ так как маш очень хорошо впитывает воду, пропорции при варке должны быть 1:2 (бобы:вода);
✅ засыпать сами бобы лучше в уже кипящую воду;
✅ время варки - 30 - 40 минут;
✅ готовность проверить раздавив один боб: если превратился в кашу, маш готов.
Маш не особо распространён в России и употребляют его не такими объёмами как гречку или рис, например, поэтому это отличный вариант, чтобы разнообразить свой рацион.
#полезное
