Чай с табаком
Иногда в чашке чая можно обнаружить удивительные параллели с другими мирами вкусов. Среди этих неожиданных сочетаний особое место занимает тонкий флёр табачного листа — благородный, слегка дымный, с древесными и пряными нотами. Это не о грубом сигаретном дыме, а об изысканном аромате, который может проявляться в чае как деликатный аккомпанемент к основному вкусу.
Для тех, кто хочет исследовать эту любопытную вкусовую грань, мы составили подборку чаёв с особенно выраженными табачными нотами.
🌱 Шу пуэр «Нань Цзяо», 2004 год
Выдержка подарила ему сложный и интересный характер: шоколад, чернослив и тонкий шлейф табака.
🌱 Северо-фуцзяньский улун «Чжэн Янь Шуй Сян»
Утёсный чай с минеральной основой, в которой карамельные и ореховые ноты постепенно раскрывают табачную пряность.
При лёгком заваривании раскрывает кисло-сладкую палитру ягод, а в крепком настое чувствуются табачные ноты, ментол и щавель.
Бодрящие чайные головы с землистыми нотами и тёплым дымком. В профиле: перец, ваниль, табачный лист.
🌱 Гуандунский улун «Шуй Сян Дань Цун»
Душистый чай, прошедший обжарку в дровяной печи, сочетает в себе оттенки миндаля, смородины, кленового сиропа и табака.
🌱 Северо-фуцзяньский улун «Чжэн Янь Жоу Гуй»
Утёсный улун высшей категории, во вкусе которого почувствуете табак, кофейные зёрна, ваниль и нотку спелого арбуза.
P. S. Автор иллюстрации — Чэнь Аньцзянь.
#чай@chaekshop
