Беляши - это не просто жареные пирожки, а настоящее кулинарное произведение искусства. Особенно вкусными они получаются с куриным фаршем, который делает начинку более нежной и сочной.
Особенности блюда
- Уникальная форма - круглые или треугольные пирожки с небольшим отверстием в центре
- Воздушное тесто - благодаря дрожжам и правильному замесу
- Сочная начинка - куриный фарш с зеленым луком
- Универсальность - подходят как для завтрака, так и для ужина
- Практичность - остывшие беляши можно разогреть в микроволновке, и они снова станут как свежеприготовленные
Ингредиенты
Для теста:
- Сухие дрожжи - 2 ч. л.
- Молоко - 1 стакан (250 мл)
- Соль - 0,5-1 ч. л.
- Сахар - 2 ч. л.
- Мука высшего сорта - 2 стакана
Для начинки:
- Куриный фарш - 400 г
- Зеленый лук - 1 пучок
- Холодная вода - 50 мл
- Соль, перец черный свежемолотый - по вкусу
- Растительное масло для жарки
Процесс приготовления
- Просеять муку, добавить сахар, соль и дрожжи
- Влить теплое молоко, замесить мягкое тесто
- Оставить в теплом месте на 1 час под пленкой
- Смешать фарш с измельченным зеленым луком
- Добавить соль, перец и холодную воду
- Тщательно перемешать
- Разделить тесто на части по 40 г
- Раскатать, выложить начинку
- Сформировать беляши с отверстием
- Жарить в разогретом масле с двух сторон под крышкой
Пищевая ценность
- Калорийность: 218 ккал на 100 г
- Белки: 5.5 г
- Жиры: 5.5 г
- Углеводы: 29.5 г
- Гликемический индекс: средний
Советы по приготовлению
- Молоко для теста должно быть теплым, но не горячим
- Фарш лучше использовать охлажденный
- Зеленый лук придаст блюду особый аромат
Подача
Беляши особенно вкусны в горячем виде. Их можно подать как самостоятельное блюдо или с любимым соусом. Отлично подходят для перекуса на работе или пикника.
Приятного аппетита!