Мексиканский обед
Тако де агакате
Этот рецепт представляет собой креативную интерпретацию традиционных мексиканских тако, где вместо мяса используется пюре из авокадо, дополняемое карамелизованным луком и ореховым соусом. Это блюдо идеально подходит для сытного обеда и отражает богатство мексиканской кухни с неожиданными вкусовыми акцентами.
Информация о рецепте:
⏱️ Время: 1 час
🔥 Сложность: Средняя
🍽 Порции: 4
Ингредиенты:
Для тако:
• 🌮 Крупные кукурузные тортильи — 8 штук
• 🥑 Авокадо (спелые) — 3 штуки
• 🌿 Лаймовый сок — 2 столовые ложки
• 🧂 Соль — по вкусу
• 🫒 Оливковое масло — 2 столовые ложки
Для карамелизированного лука:
• 🌿 Лук репчатый (тонко нарезанный полукольцами) — 2 штуки
• 🍯 Мёд — 1 столовая ложка
• 🫒 Оливковое масло — 1 столовая ложка
Для орехового соуса:
• 🌰 Грецкие орехи (обжаренные) — 50 г
• 🍋 Лимонный сок — 1 столовая ложка
• 🍯 Мёд — 1 чайная ложка
• 🫒 Оливковое масло — 2 столовые ложки
• 🧂 Соль — щепотка
Для подачи:
• 🌶 Острый перец (мелко нарезанный) — по желанию
• 🌿 Петрушка свежая — для украшения
Приготовление:
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
1. Нарежьте лук тонкими полукольцами.
2. Разогрейте сковороду на среднем огне и слегка обжарьте грецкие орехи до золотистого цвета.
Шаг 2: Приготовление пюре из авокадо
1. Разрежьте авокадо пополам, удалите косточки и выньте мякоть ложкой.
2. Разомните мякоть в пюре с помощью вилки или блендера.
3. Добавьте лаймовый сок и соль. Тщательно перемешайте, чтобы получилась однородная масса.
Шаг 3: Карамелизация лука
1. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте оливковое масло.
2. Выложите лук и обжаривайте его в течение 10-12 минут, пока он не станет мягким и золотистым.
3. Добавьте мёд и готовьте ещё 2-3 минуты, постоянно помешивая, чтобы лук равномерно покрылся карамельной корочкой.
Шаг 4: Приготовление орехового соуса
1. В блендере смешайте обжаренные грецкие орехи, лимонный сок, мёд, оливковое масло и соль.
2. Измельчите до состояния однородного соуса. Если соус слишком густой, добавьте немного воды (по 1 чайной ложке).
Шаг 5: Подготовка тортильи
1. Разогрейте сковороду на среднем огне и слегка обжарьте каждую тортилью по 30-40 секунд с каждой стороны, чтобы она стала мягкой и эластичной.
Шаг 6: Финальное оформление
1. На каждую тортилью выложите слой пюре из авокадо.
2. Добавьте карамелизованный лук.
3. Полейте ореховым соусом.
Шаг 7: Подача
1. Украсьте тако рубленой петрушкой и мелко нарезанным острым перцем (по желанию).
2. Подавайте горячими с дополнительными дольками лайма для свежести.
Советы:
• Для более насыщенного вкуса можно добавить щепотку молотого кориандра или кумина в ореховый соус.
• Если нет грецких орехов, замените их миндалём или кешью.
• Тако можно дополнить маринованными огурцами или красной капустой для текстурного контраста.
Приятного аппетита! 🌮🥑🌶
🔤 Навигация:
#рецепты
#без_мяса
#что_на_обед
#мексиканская_кухня
#креативное
#средняя
Поделись с друзьями — сфера: {кухня} | Кулинарная книга
Забустить канал - 🔤🔤🔤🔤🔤
#сфера_кухня #qwen_2_5_max #reve #кулинарные_рецепты
