Вафли - это не только вкусное лакомство, но и часть культуры многих стран. Они могут быть очень разными: сладкими и солёными, с кусочками фруктов или овощей. Поэтому их разнообразие позволяет каждому найти свой идеальный вариант как на плотный завтрак, так и на лёгкий ужин. К тому же, вафли легко готовить, и даже дети могут участвовать в процессе: мешать тесто, выкладывать его в вафельницу и украшать готовое блюдо любимыми ягодами.
Вафли на завтрак стали традицией для моей семьи. Я открывала для себя все новые и новые вкусы и хочу поделиться ими и с вами.
Почётное место в книге рецептов у меня занимают творожные вафли.
Почему? Да потому, что это высокобелковый завтрак, который насытит вас минимум на 3 часа! Тесто замешивается очень легко, готовится быстро и просто, и одно из важных составляющих - к ним можно добавить все, что вы любите, тем самым, максимум разнообразив свой завтрак.
В конце каждого рецепта я расскажу, что можно добавить к вашему завтраку, чтобы он был разнообразным, полезным и включал в себя все нужное вашему организму.
1. Классические творожные вафли
Эти вафли - беспроигрышный вариант вкусного завтрака.
Смесь для вафель я замешиваю с вечера, а утром неспеша готовлю.
На 4 вафли нам понадобится:
Творог в брикете - 180гр
Яйцо - 1шт
Рисовая мука - 40гр
Сахар/сахзам - 1ч.л./1пак
В блендере взбиваю все ингредиенты до однородной массы.
Можно все смешать и вилкой, но при этом вафли получатся не такие нежные и с кусочками творога. При замешивании блендером получается нежная, однородная масса.
Я готовлю вафли с пакетиком сахзама, так они получаются пышнее, нежели на сахаре.
Выкладываю готовую смесь в нашу форму и выпекаю около 3х минут. Вы смотрите по своей вафельнице.
Получаются очень вкусные, нежные, питательные вафли для всей семьи.
Мои любимые сочетания с вафлями:
🍌 Арахисовая паста + банан
🧀 Сыр камамбер/бри/с плесенью + банан/нектарин/груша + мед
🍓 Клубника/голубика/вишня + сливки/крем
Вы можете придумать свои сочетания и поделиться со мной - буду рада открыть что-то новое для себя.
2. Сырно-творожные вафли
Это вариант для любителей чего-то солёного и более серьёзного на завтрак, нежели сладкие вафли.
На 4 вафли нам потребуется:
Творог в брикете - 1упак
Яйцо - 1шт
Рисовая мука - 40гр
Соль - щепотка
Сыр твёрдый - 30гр
В блендере замешиваем творог, яйцо и муку до однородности.
В другой ёмкости соединяем творожную смесь с сыром, натертым на крупной терке, и щепоткой соли.
Всё хорошо перемешиваем и выкладываем в форму запекаться до готовности.
Вафли готовы, и теперь их можно дополнить чем-то ещё полезным. Мне нравятся сырно-творожные вафли в таком сочетании, как:
🐟 Тунец + яйцо + укроп + творожный сыр
🥑 Авокадо + яйцо
🍤 Креветка/красная рыба + творожный сыр
🍅 Помидор + сыр моцарелла
🌱 Яйцо пашот + творожный сыр + микрозелень
Все продукты в моей подборке взаимозаменяемы, и вы смело можете экспериментировать.
3. Вафли творожные с тунцом.
Эти вафли и дополнять нечем, может, только творожным сыром сверху.
Идеальный вариант для завтрака как сбалансированное, питательное и высокобелковое блюдо.
На 4 штучки нам нужно:
Творог в брикете - 180гр
Рисовая мука - 40гр
Яйцо - шт
Соль - щепотка
Тунец - 90гр
Сыр твёрдый - 30 гр
Укроп - небольшой пучок
В блендере смешиваю творог, яйцо и муку.
В отдельной ёмкости соединяю тунец, сыр твёрдый на терке, укроп мелко порубленный и нашу творожную смесь. Хорошо перемешать, немного посолить и выкладывать в форму на 5 минут.
Наши вафли готовы. Я сверху добавляю лишь творожный сыр и микрозелень. Можно также сделать к этим вафлям овощной салат - и ваше блюдо будет идеальным.
4. Яблочные вафли.
Яблоки являются отличным источником витаминов, антиоксидантов и клетчатки - мягкая текстура и ароматный вкус делают их идеальным выбором для всей семьи.
Яблоки относятся к низкокалорийным углеводам, но завтрак я предпочитаю более насыщенный, поэтому решила разнообразить их овсянкой. За счёт нее у меня получилось вкусное и питательное блюдо,которое можно готовить не только в качестве завтрака, но и в виде десерта.
На 4 яблочные вафли нам нужно:
Овсянка - 40гр
Яблоко - 150гр
Яйцо - 1шт
Изначально я измельчила в блендере овсянку. Я не стала брать овсяную муку, потому что предпочла именно цельное зерно. Мука может быть разной. Поэтому, если вы хотите действительно полезный завтрак, лучше перемолоть именно овсянку. Чем мельче она у вас получится, тем она будет менее ощутимой в вафлях. У меня получилась больше овсяная крошка.
К ней я добавила перетертое на крупной терке яблоко и яйцо. Хорошо перемешать и выпекать по 5 минут каждую вафлю.
Если вы добавите к вашим вафлям творожное зерно и ложечку джема, ваш перекус станет гораздо питательнее и надольше вас насытит.
5. Морковно-сырные вафли.
Эти вафли придутся по вкусу деткам, которые отказываются от морковки и других овощей.
Я считаю, что приучение к овощам и фруктам, должно быть исключительно через любовь к ним. А значит, можно приготовить что-то интересное, например, вафли из моркови, и удивить ребёнка, что овощи можно готовить по-разному, а значит, и вкус будет тоже абсолютно разным. К тому же, морковь очень богата клетчаткой, которую так любит наш кишечник. А витамин А любят наши кожа, иммунная система и органы зрения.
А чтобы вафли получились более нежными, я добавляю сыр. Таким образом, получаются нежные морковные вафли с сырной корочкой.
На 4 вафли нам потребуется:
Морковь - 100гр
Мука рисовая - 40гр
Яйцо - 1шт
Сыр твёрдый - 40гр
Морковь и сыр трём на крупной терке, к ним добавляем рис и яйцо. Хорошенько замешиваем и выпекаем по 5 минут.
К нашим вкусным рыжим вафлям можно добавить:
🥗 Овощной салат + курица
🦐 Творожный сыр + креветки
🍳 Яйцо-пашот + рукола
6. Тыквенные вафли.
Эти вафли - одни из моих самых любимых. Изначально, я попробовала в кафе тыквенные оладушки на завтрак с миксом из овощей и яйцо-пашот. Я очень люблю такие завтраки, а оладушки со своим сладковатым вкусом и невероятным запахом сразили меня наповал!
По приезду домой я сразу начала изобретать рецепт для тыквенных вафель. Заметила, что много кто отваривает тыкву. Но этот вариант не для меня - я люблю, когда все просто и вкусно, без каких-либо заморочек.
И решением было просто натереть тыкву и посмотреть, приготовится ли смесь в вафельнице, не будет ли тыква твёрдой. На моё удивление получились очень вкусные, нежные и мягкие вафли, без предварительной термической обработки.
На 5 штучек нам нужно:
Тыква сырая - 200гр
Мука рисовая - 30гр
Яйцо - 1шт.
Кунжут - 1ч.л.
Тыкву трём на мелкой терке. Добавляем к ней муку, яйцо и кунжут. Перемешиваем и выпекаем по 5 минут каждую вафлю.
Вафли получаются очень вкусными! Особенно в сочетании с творожным сыром, микрозеленью и креветками.
Эти вафли также придутся по вкусу вашим деткам - просто попробуйте приготовить!
7. Картофельно-сырные вафли.
Без сыра, кстати, эти вафли можно смело назвать вафельными драниками. Но я люблю эксперименты с едой, поэтому решила добавить в картофельную смесь сыр.
Эти вафли идеально подойдут на завтрак, так как к ним можно добавить все, что вашей душе угодно. Вафли получаются очень хрустящими за счёт расплавившегося сыра и поджареной картофельной стружки.
На 6 вафель у меня ушло:
Картофель - 2 средних клубня
Сыр твёрдый - 80гр
Мука рисовая - 30гр
Яйцо - 1шт
Укроп - 3 веточки
Соль - щепотка
Чеснок сушеный - 1/2ч.л.
Перец чёрный молотый - на кончике ножа
Картофель очищаем и трём на крупной терке вместе с сыром. К ним добавляем все оставшиеся продукты из списка и хорошо замешиваем. Выпекаем по 5 минут каждую вафлю.
Я считаю, что будет идеальным сочетание яйца пашот + овощной микс + творожный сыр.
У меня на завтрак были креветки - тоже получилось очень вкусно.
Я поделилась с вами рецептами вкусных вафель, которые идеально подойдут как самостоятельное блюдо, а также придутся по вкусу детям, и впечатлят взрослых.
И самое главное, если у вас нет вафельницы, эти рецепты идеально подойдут для выпекания на антипригарной сковороды.
Эксперементируйте, удивляйте своих родных и пишите, какие вафли ваши любимые. А если приготовили по моим рецептам, делитесь, какие понравились больше всех.
Наиприятнейшего аппетита!