В традиционной японской кухне не рекомендуется полностью погружать суши в соевый соус. Это связано с тем, что мастер-сушист уже идеально сбалансировал вкус каждого компонента, включая рис, рыбу, овощи и другие ингредиенты.
Добавление обильного количества соевого соуса перебивает этот тонкий, тщательно выверенный вкус, заглушая все нюансы вкуса риса и других компонентов.
Более правильным считается слегка обмакнуть в соевый соус только ту часть суши, которая содержит сырую рыбу (например, нигири). Сырая рыба, как правило, имеет более нейтральный вкус, и небольшое количество соуса лишь подчеркнёт её тонкий аромат, не заглушая остальные компоненты блюда.
Также, если макать суши рисом, он может распасться и потерять свою форму.
На нашем сайте Япошка Сочи вы найдете различные виды суши: традиционные, запеченные, спайси.
Работаем ежедневно с 10:00 до 23:30
Адреса кафе в г.Сочи: ул. Яна Фабрициуса, 4/8, ул. Вишневая, 10/4, пер. Трунова, 6/6