Свинина запеченная в специях, с чесноком. Салат из розовых помидор, с домашним майонезом, молодым чесноком и шкварками из курицы.
Помидор розовый - 1 крупный,
Чеснок молодой - несколько зубчиков, по вкусу,
Майонез домашний, с французской горчицей - 1 столовая ложка,
Шкварки куриные - 1 столовая ложка,
Соль, свежемолотый черный перец,
Зелень.
Розовый помидор нарезать крупным кубиком. Выложить на тарелку, посолить и поперчить.
Молодой чеснок почистить и нарезать мелко, присыпать помидор.
Выложить сверху майонез, зелень и шкварки. Подавать сразу.
Для шкварок -
Нарезать довольно мелко куриную кожу и вытопить в сотейнике. Полученный жир тщательно слить в баночку, это так называемый, еврейский шмалец. Очень хорош в приготовлении различных блюд. Полученные шкварки использовать по назначению.
Мойва соленая, в масле.
Самый простой рецепт. Практически ничего не нужно делать)
Мойва мороженая,
Соль,
Растительное масло.
Мойву разморозить.
Засыпать крупной солью и оставить на сутки.
Промыть мойву. Почистить. Чистится она очень легко. Можно снять шкурку, а можно оставить, по желанию. Подготовленную мойву сложить в латку, довольно плотно и залить растительным маслом. Оставить на сутки и можно кушать.
Можно добавить к мойве свежий чеснок, нашинкованный репчатый лук, лавровый лист, перец черный и душистый горошком.
Пюре из слив и яблок, кисель из вишен.
Осталось в морозилке немного запасов. Замороженные сливы, сорт " венгерка" и вишни. Вот пустила их в дело.
Для пюре -
Сливы - 0.5 кг,
Яблоки - 2 шт,
Сахар - по вкусу.
Сливы, яблоки, сахар поместить в кастрюлю. Добавить стакан воды и варить на небольшом огне, до готовности. Слегка остудить. Перебить блендером в пюре.
Для киселя -
Вишни - 0.7 кг,
Вода очищенная - 2.5 л,
Сахар - по вкусу,
Крахмал картофельный - 2 стол. ложки.
Сварить насыщенный вишневый компот.
Процедить.
Крахмал развести в 100 мл холодной воды. Влить крахмал, помешивая, в кипящий компот. Проварить 5 минут. Чтобы на поверхности киселя не образовывалась пленка, присыпать поверхность киселя сахаром.