Свежеприготовленные роллы и суши – это невероятное удовольствие. Но что делать, если не рассчитал и заказал на сайте Япошка Сочи больше роллов, чем смог съесть и они остались. Будут ли роллы безопасными на следующее утро? Давайте мы ответим на все вопросы о хранении роллов и суши в домашних условиях…
СОСТАВ РОЛЛОВ И ИХ ХРАНЕНИЕ
Срок хранения роллов и суши напрямую зависит от того из каких ингредиентов они приготовлены. Если рис относительно безопасен и не привередлив в хранении, то другие составляющие являются требовательными к условиям хранения: свежая/соленая/копченая рыба, морепродукты, икра лосося и тобико, свежие овощи, сыр, водоросли нори. Также роллы или суши могут быть политы соусом, в том числе, на основе майонеза, обжарены или запечены. Все это влияет напрямую на срок хранения.
СКОЛЬКО МОЖНО ХРАНИТЬ РОЛЛЫ И СУШИ ПОСЛЕ ПРИГОТОВЛЕНИЯ?
Чтобы в полной мере насладиться блюдами японской кухни, лучше всего есть суши и роллы сразу после приготовления – из-под ножа. Но если они все-так остались, то:
· Срок хранения при комнатной температуре: составляет не более 2-3 часов. Затем вне зависимости от состава они начинают терять вкус и правильную текстуру.
· Срок хранения в холодильнике:
Соленая, копченая, запеченная рыба и морепродукты. Роллы и суши с обработанной рыбой и морепродуктами хранятся ло суток (лучше не более 18 часов)
Любая икра: тобико, лососевая – роллы и суши с этой добавкой лучше хранить не более 12 часов.
Добавление сыра сокращает срок хранения блюда до 5-6 часов.
Свежие овощи – хранить овощные роллы можно до 48 часов, если в них нет других ингредиентов.
Можно ли замораживать роллы?
НЕТ, продукт полностью потеряет и вкус, и текстуру, и аромат. Вы не получите никакого удовольствия от блюда.