Из-за подорожания кофе ростовчане стали терять к нему интерес, об этом корреспонденту RostovGazeta рассказал бариста одной из ростовских кофеен Кирилл Глухов.
В начале апреля РБК со ссылкой на данные сервиса «Контур.Маркет» сообщил о повышении среднего чека на кофе в регионе на 13% за год — с 200 до 227 рублей.
При этом продажи этого напитка в заведениях общепита в регионе, согласно исследованию, с марта 2024 по март 2025 года снизились на 28%.
«Интерес к кофе у ростовчан действительно упал, даже в кофейнях среднеценового сегмента. Это заметно по количеству ежедневных заказов и среднему чеку», — отмечает бариста одной из ростовских кофеен Кирилл Глухов.
Торговые сети резко подняли цены на кофе и шоколад в Ростове. В ЦБ назвали причину
Собеседник RostovGazeta объясняет, что заведения вынуждены поднимать цены на кофе из-за роста цен на сырье на мировом рынке, увеличения логистических расходов.
«На цену кофе сильно влияет закупочная цена, зерна покупают в валюте. Чтобы сохранить прежние цены, можно менять рецептуру: сокращать количество кофе и увеличивать количество добавок — молока, сливок. Но так есть риск вообще лишиться клиентов», — объясняет бариста.
Ранее RostovGazeta писала о том, что к концу 2025 года резко подорожает кофе и шоколад в Ростовской области.
Читайте также:
Сладкоежкам будет нелегко: цены на шоколад и кофе стремительно растут в Ростове
Могло вчера мяукать: в Ростовской области 90 шаурмичных готовили из неизвестного мяса