А вы знали, что зелень кинзы - один из лучших продуктов для детокса?
Кинза - хелатор. Это значит, что она связывает тяжелые металлы, попавшие в наш организм и вредящие нашему мозгу и перемещает их в соединительные ткани. А уже оттуда они проще и быстрее выводятся выделительной системой.
А также кинза стабилизирует работу печени, улучшает пищеварение, снижает давление.
Но из-за специфического запаха не все её любят. Дело в том, что в ней содержится дециловый альдегид, который кому-то нравится, а кому-то неприятен.
Есть даже предположение, что антипатия к некоторым альдегидам обусловлена генетически. Но мой собственный опыт показывает - вкус может измениться с годами. Поэтому попробуйте периодически давать ей шанс!
Чтобы уменьшить ее специфический аромат, есть несколько способов:
— Тщательно измельчить травку ножом. Аромат останется, но будет меньше - часть соединений разрушится.
— Прогреть кинзу на растительном масле. В таком виде ее можно использовать, например, для яичницы или для заправки супа.
— Засушить. В процессе сушки альдегиды улетучиваются.
В общем, советую почаще есть кинзу. Особенно тем, кто часто сталкивается с токсинами или работает на вредных производствах.
Какие у вас отношение с кинзой?
❤️ - обожаю!
👍 - трава как трава
😱 - фу
