Когда готовлюсь к празднику "Светлой Пасхи", да и к другим, отвариваю много яиц, и не всегда они все "уходят".
Этот простой и вкусный салат - прекрасная замена "Оливье". Готовлю его и праздники, и в обычные дни, на ужин или обед.
******
Всем привет! С вами Екатерина Мироневич и канал "Вкусные Рецепты с Екатериной".
******
Приготовление.
Начинаю приготовление салата с приготовления куриного мяса. Потребуется совсем немного куриного филе.
Можно использовать любые части филе курицы, грудку и не грудку.
- Куриное филе нарезаю небольшими кусочками.
- На разогретую сковороду, наливаю немного растительного масла, выкладываю кусочки курицы, слегка обжариваю.
- Накрываю сковороду крышкой, и тушу мясо, под крышкой, до готовности.
- Воду не подливаю. Курица тушится в собственном соку.
- Готовлю мясо, до выпаривания куриного сока, солю, по вкусу.
- Перекладываю готовое куриное мясо на тарелку, чтобы остыло.
Готовится курица быстро,~15 минут.
- Отвариваю картофель и яйца (в крутую).
- Консевированную фасоль откидываю на сито, чтобы слить лишний сок.
Можно отварить обычную фасоль, при желании.
- Огурцы беру маринованные, кисло-сладкие.
- Лук очищаю, и очень мелко нарезаю.
- Нарезаю мелкими кусочками куриное мясо.
- На крупной тёрке натираю отваренный картофель и огурцы.
- Нарезаю мелкими кусочками яйца.
- В миске смешиваю все подготовленные продукты.
- Добавляю майонез.
Вместо майонеза можно добавить сметанный соус.
3 ст.л.сметаны( 20-25%), 1 ч.л. готовой горчицы, 1/2 ч.л. сахара, несколько капель лимонного сока. Перемешать.
- Перемешиваю все подготовленные продукты, выкладываю в салатник, украшаю.
- Можно добавить в салат любой свежей зелени.
Я добавила свежемороженную зелень, которая у меня всегда есть в морозилке.
Салат очень простой и быстрый, при этом вкусный и сытный.
Куриное мясо, на сковороде, готовится быстро, отварные яйца часто остаются от праздника, поэтому этот салат у меня относится к категории быстрых и простых.
Состав:
300 г.куриного филе
1 банка белой консервированной фасоли
3 ср.маринованных огурца
3 яйца
1 ср.картофель
1 ср.луковица
2-3 ст.л.майонеза
Соль, специи, свежая зелень- по вкусу
Если рецепт вам понравился, подписывайтесь на мой канал, и делитесь своими вкусными рецептами простых салатов, в комментариях.
А как вы используете оставшиеся от праздника яйца?
Всем желаю приятного аппетита и хорошего настроения!