Освежающий, пикантный, с хрустом огурца и ароматом чеснока — идеален к мясу, рыбе и овощам!
🍽️ Ингредиенты (на 4–6 порций)
- Греческий йогурт — 250–300 г (10% жирности)
- Огурец свежий — 2 шт. (средние, ~300 г)
- Чеснок — 2–3 зубчика (или больше для остроты)
- Укроп — 10 г (мелко рубленный)
- Оливковое масло — 1 ст. л.
- Лимонный сок — 1 ч. л.
- Соль, чёрный перец — по вкусу
👨🍳 Приготовление
1. Подготовка огурца
- Огурцы натрите на мелкой тёрке или измельчите в блендере.
- Отожмите сок через марлю (иначе соус будет водянистым).
2. Сборка соуса
- В миске смешайте:
Йогурт,
Огурец,
Чеснок (пропущенный через пресс),
Укроп,
Лимонный сок,
Соль и перец. - Влейте оливковое масло, аккуратно перемешайте.
💡 Советы
- Для нежности: Добавьте ½ ч. л. мёда.
- Подача: Сбрызните маслом, украсьте веточкой укропа и оливками.
- С чем сочетать:
Гирос, шашлык,
Свежие овощи, пита,
Жареные кальмары или баклажаны.
❄️ Хранение
В холодильнике до 3 дней в закрытой таре.
Приятного аппетита! Этот соус — вкус Греции на вашем столе. 🇬🇷✨
P.S. Если нет греческого йогурта, используйте обычный, предварительно отжав его через марлю 2 часа.