Ингредиенты:
Мука 150 г
Сахар 2 ст. ложки
Яйцо 1 шт
Вода 200 мл
Водка 50 мл
Соль щепотка
Подсолнечное масло для фритюра 700 мл
Сахарная пудра 10 г
!Вам понадобится приспособление для приготовления ажурного печенья «Хворост» (палочка и вкручивающиеся насадки - формочки)!
Приготовление:
1. В муку добавить сахар, соль, яйцо, воду и водку. Всё перемешать венчиком до однородной консистенции.
Небольшой совет - за счёт добавления водки в тесто, печенье получится более хрустящим, пористым и тонким
2. Влить в большой сотейник подсолнечное масло для фритюра. Довести до правильной температуры 180 градусов (или когда начнут появляться пузырьки опустив деревянную шпажку)
3. Опустить формочку на палочке в масло, чтобы хорошенько нагрелась. Затем опустить формочку в тесто, погрузив её не полностью до верхней границы формочки. А затем опустить в масло и когда отойдёт тесто от формочки, обжарить ещё в течение 1 минуты до золотистого цвета со всех сторон
4. Таким образом, сделать хворост из всего теста с помощью разных формочек
5. Переложить готовый хворост на салфетку
6. Переложить печенье на большую сервировочную тарелку и посыпать сахарной пудрой
Приятного аппетита! 😋