Приветствую гурманы! Ещë один сэмпл армянского коньяка из прошлого.
Для производства коньяка "Двин" на Ереванском коньячном заводе используют виноград аборигенных сортов, выращенный в Араратской долине.
Спирты помещают в бочки из карабахского дуба. Состав и пропорции ассамбляжа держатся на заводе в секрете. Сама выдержка продолжается в течении 10 лет. Готовый коньячный бленд помещают в большие дубовые буты и оставляют " отдыхать" в течение 3-х лет.
Перед розливом по бутылкам "Двин" обрабатывают холодом и подвергают двойной фильтрации.
Первый релиз произошëл в 1945 году на Ереванском коньячном заводе. Автором бленда стал Маркар Седракян, вошедший в историю предприятия как один из лучших мастеров ассамбляжа.
Ребрендинг легендарного коньяка произошëл в 2011 году с помощью нового технолога предприятия француза Филиппа Тибо.
Двин, Арарат, выдержка 10 лет и больше, крепость 50%, объëм 100 мл, на этикетке стоит Гост 1978 , значит коньяк точно начала 80-х годов.
Аромат: Сразу ошарашил 😧, болото и сырой мох, причëм это основной тон, со временем есть переходы в лесные грибы 🍄 и классную бальзамику . Взял его выпить вместе с кавистами Джоий а затем допил дома. Сидели с ароматом пару часов и основными тонами так и остались лесные грибы, сырой мох, сыр с плесенью. А дерево и бальзамичность проявлялись периодически и в основном в бокале тюльпана уже дома.
Вкус: Снова странный тон болотной спаржи, лесных грибов, чел с которым дегустировали даже сказал что есть оттенок вяленой рыбы во вкусе . Со временем раскрывается во рту специями и хорошим деревом.
Послевкусие: Дерево, бальзамичность и специи.
Странный коньяк, вот вроде и вкусоароматика необычная и плотность и глубина, только совсем не похож на другие Араратовские коньяки.
Оценка: 23+22+23+22=90 баллов
Коньяк сильно на любителя, высокую оценку ставлю в основном из-за глубины и сложности.
Арарат Ахтамар примерно тех же годов 80-х понравился намного больше и схожести между ними почти не заметно.
Спасибо что читаете!
Статья 📰 18+