Этот салат — отличный способ насладиться свежими овощами весной. Он легкий, быстрый в приготовлении и очень вкусный!
Ингредиенты:
- Редиска — 200 г
- Свежий огурец — 1-2 шт. (в зависимости от размера)
- Зеленый лук — 1 пучок
- Вареные яйца — 2-3 шт.
- Греческий йогурт - 2 ст ложка
- Соль — 1/2 ч ложка
- Перец черный молотый — 1/2 ч ложка
- Горчица — 1/2 ч ложка
- Сахар — 1 ч ложка
- Сок лимона — 1 ч. ложка
- Чеснок — 1 небольшой зубчик
Приготовление:
Подготовка овощей:
- Редиску тщательно промойте и нарежьте тонкими кружочками или дольками.
- Огурцы также нарежьте тонкими кружочками или полукружьям.
- Зеленый лук нарежьте мелко.
Подготовка яиц:
Чтобы отварить яйца так, чтобы они хорошо чистились, следуйте этим простым рекомендациям:
- Выбор яиц: Используйте яйца, которые не слишком свежие. Яйца, которые хранились в холодильнике несколько дней, легче чистятся, чем только что купленные.
- Температура яиц: Дайте яйцам постоять при комнатной температуре около 30 минут перед варкой. Это поможет избежать трещин при погружении в горячую воду.
- Подготовка воды: Наполните кастрюлю холодной водой, добавив немного соли или уксуса. Это может помочь предотвратить трещины и облегчить чистку.
- Варка:
- Погрузите яйца в холодную воду и доведите до кипения на среднем огне.
- Как только вода закипит, уменьшите огонь и варите яйца:
- Для мягкого яйца: 6-7 минут.
- Для среднего яйца: 8-9 минут.
- Для твердого яйца: 10-12 минут.
5.Охлаждение: После варки сразу поместите яйца в холодную воду, лучше добавить в нее несколько кубиков льда. Это остановит процесс варки и поможет легче очистить яйца.
Итак, смешивание ингредиентов:
В глубокой миске соедините нарезанные редиску, огурцы, зеленый лук и вареные яйца.
Заправка салата:
- Для заправки смешайте греческий йогурт, горчицу, сок лимона, измельченный чеснок и специи.
- Хорошо перемешайте и заправьте салат.
Подача:
Подавайте салат сразу или дайте настояться несколько минут в холодильнике, чтобы вкусы полностью раскрылись.
Этот весенний салат богат витаминами и идеально подходит для легкого обеда или в качестве гарнира к основным блюдам.