Рис в запеченной тыкве: рецепт с пошаговой инструкцией 🧑🍳
⏱ Время приготовления: 180 мин.
На 1 порцию: Калории: 220. Белки:4. Жиры:7. Углеводы:34.
🍴 Ингридиенты:
- Тыква (целая): 1 шт. (1,5 кг)
- Рис: 150 гр.
- Лук репчатый: 1 шт.
- Чеснок: 2 зубчика
- Помидоры: 1 шт.
- Зелень: 20 гр.
- Масло сливочное: 50 гр.
- Соль: по вкусу
- Кориандр молотый: 1 ч. л.
- Перец черный молотый: по вкусу
- Куркума: 1 ч. л.
- Вода: 100 мл
- Масло оливковое: 30 мл
🧑🏻🍳 Шаги приготовления:
1. Подготовьте тыкву для запекания. Промойте и разрежьте её вдоль пополам или снимите верх для создания "горшочка". Удалите семена и мякоть, нарежьте мякоть мелкими кубиками. Залейте кипятком и оставьте для размягчения.
2. Приготовьте начинку для тыквы, следуя каждому шагу.
3. Промойте рис до прозрачности воды. В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте рис так, чтобы вода покрывала его на 2 см, варите до полуготовности (10 минут), затем слейте воду.
4. Мелко нарежьте помидоры, лук и чеснок. Разогрейте сковороду с оливковым маслом, добавьте лук и чеснок, обжаривайте 2-3 минуты. Добавьте помидоры и тыкву, обжаривайте до мягкости. Перемешайте с рисом и зеленью.
5. Фаршируйте тыкву. Выложите начинку, оставляя место для набухания. Добавьте 40-50 мл воды и кусочек масла, заверните в фольгу и запекайте при 180-200°C в течение 60-90 минут до готовности.
6. Подайте блюдо в тыкве или нарежьте кусками. Украсьте зеленью для сервировки.
Полный рецепт:
https://www.tvcook.ru/recipes/garniry/garnir-ris/ris-v-tykve-zapechennyy-v-duhovke.html