Рыбка получается простого и быстрого посола, но при этом очень нежная и пряно-соленая. - 2-3 тушки свежей скумбрии -0,5 л воды - 2 столовые ложки крупной соли - 1 столовая ложка сахара - 0,5 столовой ложки сухой горчицы - 3 лавровых листа - 1 бутон гвоздики - 2 столовые ложки растительного масла - 0,5 столовой ложки семян кориандра В кастрюльку налить воду, добавить соль и сахар, а также все пряности, включая масло. Довести до кипения, убавить и кипятить ровно 5 минут. Готово! Маринад нужно остудить до комнатной температуры. Свежую скумбрию надо разморозить, выпотрошить, нарезать на кусочки. Кусочки рыбы поместить в холодный рассол и накрыть тарелочкой. В 0,5 л маринада можно посолить до 3 шт. довольно крупных рыбин скумбрии. Убрать в холодильник. На следующий день можно пробовать.
Рыбка получается простого и быстрого посола, но при этом очень нежная и пряно-соленая.
Ингредиенты:
- 2-3 тушки свежей скумбрии
-0,5 л воды
- 2 столовые ложки крупной соли
- 1 столовая ложка сахара
- 0,5 столовой ложки сухой горчицы
- 3 лавровых листа
- 1 бутон гвоздики
- 2 столовые ложки растительного масла
- 0,5 столовой ложки семян кориандра
Как готовить:
В кастрюльку налить воду, добавить соль и сахар, а также все пряности, включая масло.
Довести до кипения, убавить и кипятить ровно 5 минут.
Готово! Маринад нужно остудить до комнатной температуры.
Свежую скумбрию надо разморозить, выпотрошить, нарезать на кусочки.
Кусочки рыбы поместить в холодный рассол и накрыть тарелочкой.
В 0,5 л маринада можно посолить до 3 шт. довольно крупных рыбин скумбрии.
Убрать в холодильник.
На следующий день можно пробовать.