🍫 Белый шоколад — новый хит

🍫 Белый шоколад — новый хит?

За год, завершившийся в марте 2025, продажи белого шоколада в плитках выросли почти на 23%. Для сравнения: весь рынок шоколадных плиток прибавил только 10,4%. Интересно, что в штуках рост белого шоколада составил лишь 2,5%, но на фоне падения продаж молочного и горького (–9,8% и –19,2%) он все равно выглядит победителем.

📊 Белый шоколад отвоевал себе 6,1% в деньгах в категории плиток. Это немного, но динамика позитивная: +0,6 п.п. за год. А вот молочный и горький теряют — теперь они занимают 67,7% и 20,8% соответственно.

Почему белый шоколад держится лучше других? В нем нет какао-порошка и стружки — только масло, сахар и молочные ингредиенты. Поэтому он меньше зависит от цены на какао-бобы, которые в 2024 году подскочили до 11 900 долларов за тонну. В итоге горький шоколад подорожал почти на 25%, молочный — на 15,7%, а белый — «всего» на 14,1%.

Производители не остались в стороне: за год производство белого шоколада выросло на 57,6%, а количество новинок в этой категории — почти в два раза.

🎯 Аналитики считают, что это не только эффект цены, но и интерес к новому вкусу. Устойчивый спрос пока не сформировался, но тренд уже наметился.

@ОХлебе - медиа OHLEBE.ru