Предлагаю проверенный рецепт коржиков. Сделала их в форме зайчиков. Они получаются мягкие, вкусные. Такие коржики можно украшать на любой вкус, а можно оставить без украшений.
Ингридиенты на двойную порцию:
- 180г сливочного масла
- 300г сахара
- 150 мл молока
- 20г разрыхлителя
- 700-800г муки
Размягченное сливочное масло растереть вилкой с сахаром:
Далее, добавить яйца и хорошо все перемешать:
Добавить молоко и тоже хорошо перемешать, взбивая венчиком:
Постепенно добавить муку (у меня получается, плюс-минус 800г) Тесто должно быть мягким, не тугим. К рукам не прилипает. Оставить его отдохнуть на полчаса (можно в холодильнике):
Раскатать пласт, не тонко, мм 5-6. Формой выдавить коржики.
Выпекать при температуре 180-190 градусов, 15 мин (смотрите по вашей духовке). Не пересушить, чтоб коржики оставались мягкие. Они хорошо поднимутся, станут пышными.
Внутри вот такие красивые:
Остывшие коржики, я решила украсить сахарной глазурью с посыпкой:
Приятного аппетита!