Выращиванием белокочанной капусты я занимаюсь постоянно.
Огородники выращивают множество видов капусты: белокочанная, краснокочанная, цветная, савойская, брюссельская, кольраби и др. В Сибири капуста также очень широко распространена. Но первое место по популярности прочно занимает, конечно, капуста белокочанная. Не является исключением в этом смысле и мой дачный огород.
В нашей местности (на Алтае), белокочанную капусту получают в основном через выращиваемую в теплом помещении рассаду. Раньше так же делал и я, пока не применил на практике другой способ – ранней весной сеять капусту семенами прямо в открытый грунт. Этот способ применяю уже несколько лет, и результатами вполне доволен.
Сортов белокочанной капусты много, в этом году, например, у меня использовались - Слава и Надежда.
Кочаны у сорта Надежда не растрескиваются, как бывает, например, у сорта Слава, вырастают крупные (до 10 кг), крепкие, замечательного вкуса, хороши как для засолки, так и для хранения в свежем виде.
Ранней весной в конце апреля, как только сойдет снег, выбираю на огороде хорошо освещаемое, прогретое место и готовлю под рассаду капусты маленькую грядочку 30 см шириной. Над грядочкой закрепляю на дугах укрывное полотно.
Предшественники для капуст:
хорошие - огурцы, морковь
удовлетворительные - лук, томаты
плохие - крестоцветные
Длину грядки делаю в зависимости от того, сколько корней капусты планируется выращивать, (мне хватает трех метров). По центру грядки в бороздку высеваю сухие семена капусты на глубину 2-3 см. Грядочку мульчирую и поливаю теплой водой. Растения всходят не так быстро, но зато растут крепкими и закаленными, холодная погода и даже небольшие ночные заморозки им не помеха.
По мере роста молодой капусты ее поливаю, пропалываю и обязательно прореживаю на 4-5 см.
В это время большой вред может нанести крестоцветная блошка, поэтому как только ее замечаю, то сразу посыпаю табачной пылью листики капусты. На этой грядочке молодые растения находятся вплоть до момента, когда я их пересаживаю уже на постоянное место.
Место, куда я пересаживаю рассаду капусты, выбираю там, где прошлый год росли картофель, свекла или лук. Грядку делаю как обычно шириной 90 см, только буртики у нее формирую повыше. По центру готовлю лунки глубиной 15-20 см и диаметром 30-40 см на расстоянии около одного метра друг от дружки.
В первой декаде июня с маленькой грядочки одновременно двумя совочками, что бы не повредить корешки, пересаживаю молодую капустку в каждую лунку по два растения. После такой пересадки рассада совсем не болеет и сразу начинает активно расти. Когда капуста наберет силу, лишние корешки срезаю ножницами, оставляя в лунке по одному наиболее сильному растению.
Все время вегетации грядку капусты регулярно поливаю, обязательно обильно, 2-3 раза в неделю. По мере роста растений лунки постепенно заравниваю.
Подкармливаю капусту 2 раза в июне - июле разведенным водой свежим куриным пометом, из расчета одно ведро раствора – на 2-3 растения. Это дает очень хороший эффект и кочаны завязываются - на загляденье!
Убираю урожай капусты в сентябре-октябре. Сначала, что бы не навредили заморозки, рублю самые крепкие и здоровые кочаны, которые предназначены для хранения в свежем виде. Их подвешиваю в погребе за кочерыжку, где они отлично хранятся до марта и дольше. А кочанам идущим на засолку - заморозки только на пользу, квашеная капустка из них получается на славу – хрустящая, отменного ядреного вкуса!
На столе ее ничто не заменит!